Cosa c’è di meglio delle polpette per una cenetta sfiziosa?

Sono gustose, saorite, facili da realizzare ma soprattutto non si deve spadellare troppo e si sporcoa poco la cucina!

Questa è in assoluto una delle ricette più buone che io abbia provato!

Preparazione

1. Per prima cosa tagliate la zucca a fette e mettetela sulla carta forno in una teglia per cuocerla in forno in circa 20 minuti fino a quando non sarà diventata morbida.
2. Nel frattempo lessate una patata a cubetti per velocizzare la cottura e poi schiacciatela con la forchetta.
3. Passate zucca e patata nel mixer fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea.
4. In una terrina mescolate insieme la scamorza affumicata a dadini, 1 uovo + 1 tuorlo, le salsicce sbriciolate, il parmigiano grattugiato, la crema di zucca e patata, sale, pepe e aggiungete pan grattato.
5. Formate le polpette con le mani e ripassatele in un mix di parmigiano e pan grattato.
6. Adagiate nella teglia incartata e ungetele leggermente.
7. Infornatele a 180° preriscaldato e cuocete per circa 25 minuti rigirandole a 10 minuti dalla fine.