Torta speziata vegana alle arance e cacao amaro

Per 6 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 180 gr di zucchero di canna
  • 300 gr di farina di Kamut
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 130 gr di olio extravergine di oliva (sapore delicato) o olio di semi
  • 170 gr di acqua
  • succo di 1 arancia grande
  • scorza di 2 arance grandi non trattate
  • spezie a scelta in polvere (cannella, chiodi di garofano, anice stellato, zenzero, noce moscata, etc)
  • 60 gr di cacao amaro
  • 30 gr di gocce di cioccolato

Nonostante sia stata tanto critica nei confronti delle ricette vegane, per correttezza devo dire che ultimamente mi sono imbattuta in una serie di dolci che meritano davvero.

Ovviamente ho apportato le mie modifiche, ma vi consiglio vivamente di assaggiare questa torta, perchè è un vero condensato di sapori invernali!

Inoltre è perfetta per la dieta Gift e molto indicata per i bimbi piccoli: il mio cucciolo l’ha adorata!

Senza contare che al gusto si abbina la semplicità nel realizzarla! ;)

Preparazione

  1. Per prima cosa mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi, poi unite quelli liquidi.
  2. Mescolate bene per amalgamare il tutto e aggiungete la scorza di arancia.
  3. A questo punto unite anche le spezie: avete a disposizione una pluralità di scelta fra chiodi di garofano, zenzero, noce moscata. Io ho scelto la cannella!
  4. Versate il composto in una teglia da 22 o 24 cm foderata con carta forno.
  5. Infornate per circa 40 minuti, controllando il grado di cottura con uno stuzzicadenti che dovrà fuoriuscire completamente asciutto.
  6. Prima di toglierla dalla teglia lasciatela raffreddare completamente.
  7. Se volete renderla ancora più gustosa, potete farcirla con marmellata di arance amare oppure lampone!

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