Oggi vi propongo un primo assolutamente delizioso, facilissimo da fare ma soprattutto che non necessita di accendere i fornelli tranne per la cottura della pasta!

In questo piatto ci sono tutti i sapori mediterranei che io amo tanto.

Preparazione

1. Per prima cosa sminuzzate al mixer i pomodorini secchi con capperi e olive taggiasche.
2. Al coltello triturate pinoli, mandorle e  basilico.
3. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola capiente insieme a un filo di olio e a un pò di ricotta salata grattugiata.
4. Scolate la pasta e mescolatela delicatamente nella ciotola.
5. Servite con una spolverata di peperoncino e una grattugiata di ricotta salata.