Sotto le feste siamo tutti decisamente appesantiti dal troppo mangiare, condito e ricco di grassi.

Per depurarci in vista dell’ennesimo cenone, quello di Capodanno, vi consiglio una ricettina davvero light ma senza rinunciare al sapore e al gusto: una zuppetta thai a base di shirataki di konjac, gamberi e tutti i sapori asiatici.

Proteica, depurativa e molto aromatica, quello che serve dopo le feste.

Preparazione

1. Per prima cosa soffriggete un pochino di cipolla con 1 cucchiaino di zenzero e uno di cumino in polvere. Aggiungete anche un abbondante cucchiaino di pasta di tom yum e sfumate con un goccino di vino bianco.
2. Ad evaporazione conclusa, sfumate nuovamente ma questa volta con la salsa di pesce e continuate a mescolare.
3. Aggiungete anche una verdura a scelta tagliata a julienne: potete scegliere carote, zucchine e peperoni, tra i miei abbinamenti preferiti.
4. A questo punto unite anche il latte di cocco e un pochino di acqua per diluirlo leggermente.
5. Unite anche gli shirataki di konjac in versione tagliatelle e i gamberi: lasciate cuocere fino a quando i gamberi non saranno diventati rosati.
6. Infine spruzzate con il succo di lime e servite con un trito di coriandolo fresco!

Nota bene

Dove potete trovare alcuni degli ingredienti asiatici che ho citato nella ricetta?

Io mi avvalgo della professionalità del sito Asia-Market, presso cui acquisto la maggior parte dei prodotti per la cucina asiatica!