Torta morbida arancia cannella e amaretti

Ingredienti

• 300 gr farina
• 200 gr zucchero
• 3 uova
• 200 ml olio di semi
• 200 ml succo d’arancia
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 cucchiaino di pumpkin pie spice
• 100 gr di amaretti secchi sbriciolati
• scorza 1 arancia
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Da quando sono diventata mamma la mia produzione di torte e dolcetti non è mai stata così intensa.

Mediamente faccio 2 torte a settimana che vengono letteralmente spazzolate a merenda e colazione dai miei ometti. E ovviamente ne provo sempre nuove varianti per non annoiarmi.

Questa entra a gamba tesa nella mia top 3 delle torte migliori in assoluto: sarà che l’abbinamento arancia e cannella mi fa letteralmente impazzire, sarà che adoro gli amaretti secchi nei dolci, ma questa torta è semplicemente superiore.

Preparazione

1. Per prima cosa montate le uova intere con lo zucchero fino a quando non si sarà formato un impasto liscio e omogeneo.
2. Poi aggiungete anche la cannella, il pumpkin pie spice, gli amaretti, il sale e la scorza dell’arancia e continuate ad amalgamate con le fruste elettriche.
3. Infine unite anche la farina e il lievito e successivamente l’olio e il succo di arancia.
4. Ungete leggermente la teglia da 24 cm e versate il composto.
5. Per rendere la torta ancora più appetitosa ho spolverato la superficie con zucchero di canna aromatizzato alla cannella.
6. Infornate a 180° forno statico per 45/50 minuti con prova stecchino.