Torta morbida di mele, uva e amaretti

Torta morbida di mele, uva e amaretti

Per 6 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • 2 mele fuji sbucciate
    • 100 gr di amarett secchi + quelli per la superficie
    • 100 gr di uva
    • 50 ml di latte di mandorle
    • 200 gr di farina di farro
    • 3 uova
    • 200 ml di olio di semi
    • 1 cucchiaio di cannella
    • 250 gr di zucchero di canna
    • 1 bustina di lievito per dolci

Oggi ho provato una nuova, morbida e profumata torta di mele, uva bianca e amaretti: semplicemente deliziosa, ideale per iniziare la giornata in maniera salutare e gustosa.

Per me questa torta racchiude molti dei sapori della stagione fredda: le mele, l’uva, gli amaretti e ovviamente l’immancabile cannella!

Inoltre è una torta facilissima da fare: pochi passaggi e pochi accorgimenti

Preparazione

  1. Per prima cosa tagliate le mele a pezzetti e frullatela insieme al latte di mandorle.
  2. Poi montate con le fruste elettriche la farina e il lievito setacciati, le uova e lo zucchero.
  3. Aggiungete l’olio di semi, gli amaretti sbriciolati finemente, la purea di mela e la cannella.
  4. Infine unite anche gli acini di uva tagliati a metà e privati dei semi.
  5. Trasferite il tutto in una tortiera da 24 cm leggermente imburrata e spolverate la superficie con zucchero di canna aromatizzato alla cannella e amaretti sbriciolati.
  6. Infornate a 180° per 1 ora: vale sempre la prova stecchino.

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