Ingredienti
- 2 spicchi di aglio
- 2cucchiai di olio di sesamo
- 500 gr di gamberi
- 1 cucchiaio di zenzero
- 1 cucchiaio di salsa hoisin
- vino bianco
- salsa di pesce
- salsa sriracha
- 1 patata
- 2 cespi di indivia
- 1 lt di brodo vegetale
- coriandolo fresco
In questo periodo di freddo intenso (qui in provincia de L’Aquila le temperature notturne sono scese anche a -12) la mia voglia di cucinare zuppe è davvero aumentata.
Per non annoiarmi ma soprattutto per continuare la dieta Gift, opto spesso per quelle di ispirazione asiatica: povere di grassi, ricche di fibre e di verdure, molto saporite e soprattutto light!
Stasera ho provato una zuppa di pollo cinese che racchiude tanti dei sapori tipici di questo vasto paese: salsa hoisin, zenzero, salsa sriracha.
Dove trovare tutti questi ingredienti? Su Asia-Market!
Preparazione
- Per prima cosa soffriggete la cipolla con 1 spicchio di aglio schiacciato, cipolla, salsa hoisin, zenzero e olio di sesamo.
- Sfumate prima con il vino bianco e poi con la salsa di pesce.
- Aggiungete le patate a dadini e l’indivia tagliata fine.
- Unite il brodo vegetale e continuate la cottura fino a quando le patate non saranno tenere.
- Frullate tutto con il mini pimer a immersione.
- Nel frattempo saltate in padella i gamberi con aglio, olio di sesamo, salsa hoisin e salsa sriracha.
- Sfumate con il vino bianco.
- Versate la zuppa nelle ciotole, aggiungete i gamberi con la loro salsina e aggiungete anche una generosa dose di sriracha.
- Decorate con coriandolo fresco.
