Zuppa cinese di gamberi, patate e indivia

Zuppa cinese di gamberi, patate e indivia

Per 2 personeTempo: ~ Cucina: Cinese

    Ingredienti

    • 2 spicchi di aglio
    • 2cucchiai di olio di sesamo
    • 500 gr di gamberi
    • 1 cucchiaio di zenzero
    • 1 cucchiaio di salsa hoisin
    • vino bianco
    • salsa di pesce
    • salsa sriracha
    • 1 patata
    • 2 cespi di indivia
    • 1 lt di brodo vegetale
    • coriandolo fresco

In questo periodo di freddo intenso (qui in provincia de L’Aquila le temperature notturne sono scese anche a -12) la mia voglia di cucinare zuppe è davvero aumentata.

Per non annoiarmi ma soprattutto per continuare la dieta Gift, opto spesso per quelle di ispirazione asiatica: povere di grassi, ricche di fibre e di verdure, molto saporite e soprattutto light!

Stasera ho provato una zuppa di pollo cinese che racchiude tanti dei sapori tipici di questo vasto paese: salsa hoisin, zenzero, salsa sriracha.

Dove trovare tutti questi ingredienti? Su Asia-Market!

Preparazione

  1. Per prima cosa soffriggete la cipolla con 1 spicchio di aglio schiacciato, cipolla, salsa hoisin, zenzero e olio di sesamo.
  2. Sfumate prima con il vino bianco e poi con la salsa di pesce.
  3. Aggiungete le patate a dadini e l’indivia tagliata fine.
  4. Unite il brodo vegetale e continuate la cottura fino a quando le patate non saranno tenere.
  5. Frullate tutto con il mini pimer a immersione.
  6. Nel frattempo saltate in padella i gamberi con aglio, olio di sesamo, salsa hoisin e salsa sriracha.
  7. Sfumate con il vino bianco.
  8. Versate la zuppa nelle ciotole, aggiungete i gamberi con la loro salsina e aggiungete anche una generosa dose di sriracha.
  9. Decorate con coriandolo fresco.

 

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