- 150g di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 225 ml di latte
- 1 uovo
- 1 yogurt bianco senza zucchero
- 1 noce di burro per la cottura
Ingredienti
Inverno, freddo, domenica. Come coccolarsi? Con una favolosa colazione american style.
Per cercare di contenere i grassi, vi propongo i pancakes allo yogurt, una versione light ma ugualmente deliziosa della famosa colazione americana.
Potete condirli come più vi piace: io ho scelto il classico sciroppo d’acero che ho preso in Vermont, (e che si trova ormai in tutti i supermercati), lamponi e mirtilli freschi e anche qualche fetta di banana. Un bel caffettone americano e inizia la giornata alla grande.
Preparazione
- Setacciate lievito e farina in una terrina.
- Aggiungete il sale, lo zucchero, l’uovo, il latte e mescolate bene con una frusta per ottenere una consistenza liscia e omogeneo.
- Unite anche lo yogurt e continuate a mescolare.
- Scaldate una padella piatta e antiaderente, tipo quelle delle crepes a fuoco medio.
- Ungete leggermente con burro o olio vegetale: per verificare se la padella è abbastanza caldo, fate cadere delle gocce d’acqua sulla superficie e se sfrigola, è pronta.
- Adagiate un mestolo di pastella a volta nella padella.
- Cuocete ogni frittella fino a quando compariranno delle bolle in superficie ed i bordi diventano leggermente asciutto.
- Capovolgete ogni frittella e cuocere per un minuto o due fino a doratura.
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