Ingredienti
- 4 fettine di pollo
- 1 arancia sbucciata e tagliata a pezzi (meglio quelle
- 1/2 avocado, tagliato a fette
- 1/2 melograno
- 100 gr ceci, sciacquati e scolati
- 1 scalogno a fette sottili
- una manciata di erbe fresche tritate come il prezzemolo o menta
- Per la marinata:
- 1/2 bicchiere di olio
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- succo di un mezzo limone
- ½ cucchiaino di sale
- Per la salsa:
- 3 cucchiai di yogurt greco
- 1-2 cucchiai di aceto di mele
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- sale, pepe, e / o miele a piacere
Pensate che le insalatone siano una prerogativa estiva?
Vi sbagliate! Esistono moltissime ricette di insalate realizzate con prodotti invernali: sono dei salva cena perfetti, saporiti, veloci e soprattutto sani e gustosi.
Questa winter salad racchiude il meglio dell’inverno: avocado, melograno, arance, ceci e pollo al limone.
Preparazione
- Per prima cosa preparate la marinatura del pollo mescolando olio, limone, aceto di mele, semi di sesamo e sale e lasciatelo marinare da un minimo di 30 minuti fino a 2 ore.
- Trascorso il tempo grigliate le fette di pollo e tagliatele a strisce non troppo piccole.
- Nel frattempo preparare la salsa di accompagnamento, mescolando yogurt greco, senape di digione e aceto di mele.
- In una grande ciotola adagiate la misticanza (deve avere songino, radicchio e rucola), aggiungete le fette di avocado e di arancia, i ceci lessati, prezzemolo o mente, il pollo grigliato e condite con la salsa alla senape, olio e sale.
