Insalata invernale di avocado, melograno, arancia e pollo marinato

Insalata invernale di avocado, melograno, arancia e pollo marinato

Per 2 personeTempo: ~ Cucina: Americana

    Ingredienti

    • 4 fettine di pollo
    • 1 arancia sbucciata e tagliata a pezzi (meglio quelle
    • 1/2 avocado, tagliato a fette
    • 1/2 melograno
    • 100 gr ceci, sciacquati e scolati
    • 1 scalogno a fette sottili
    • una manciata di erbe fresche tritate come il prezzemolo o menta
    • Per la marinata:
    • 1/2 bicchiere di olio
    • 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
    • succo di un mezzo limone
    • ½ cucchiaino di sale
    • Per la salsa:
    • 3 cucchiai di yogurt greco
    • 1-2 cucchiai di aceto di mele
    • 2 cucchiaini di senape di Digione
    • sale, pepe, e / o miele a piacere

Pensate che le insalatone siano una prerogativa estiva?

Vi sbagliate! Esistono moltissime ricette di insalate realizzate con prodotti invernali: sono dei salva cena perfetti, saporiti, veloci e soprattutto sani e gustosi.

Questa winter salad racchiude il meglio dell’inverno: avocado, melograno, arance, ceci e pollo al limone.

Preparazione

  1. Per prima cosa preparate la marinatura del pollo mescolando olio, limone, aceto di mele, semi di sesamo e sale e lasciatelo marinare da un minimo di 30 minuti fino a 2 ore.
  2. Trascorso il tempo grigliate le fette di pollo e tagliatele a strisce non troppo piccole.
  3. Nel frattempo preparare la salsa di accompagnamento, mescolando yogurt greco, senape di digione e aceto di mele.
  4. In una grande ciotola adagiate la misticanza (deve avere songino, radicchio e rucola), aggiungete le fette di avocado e di arancia, i ceci lessati, prezzemolo o mente, il pollo grigliato e condite con la salsa alla senape, olio e sale.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*