Polpettine asiatiche

Polpettine asiatiche

Per 6 personeTempo: ~ Cucina: Thailandese

    Ingredienti

    • 600 gr di macinato di maiale
    • 1 cucchiaio di zenzero
    • 1 cucchiaino di 5 spezie
    • 2 uova
    • pan grattato
    • sriracha a piacere
    • sale
    • 2 spicchi di aglio
    • 3 cucchiai di olio di sesamo
    • 3 cucchiai di salsa hoisin
    • 3 cucchiai di salsa di soia
    • 2 cucchiai di sriracha
    • 1/2 bicchiere di succo tropicale con guava

Questa forse è una delle mie ricette migliori: speziata, piccante e molto molto saporita.

Facile, abbastanza veloce, si può preparare anche un certo anticipo e riscaldare.

Addentandola vi sembrerà di essere trasportati direttamente in Asia.

Preparazione

  1. Per prima cosa tritate finemente 2 spicchi di aglio.
  2. In una grande terrina mescolate il macinato di maiale, l’aglio tritato, 1 cucchiaio di zenzero, 1 cucchiaino di 5 spezie, sale, 2 uova, pan grattato e un pò di sriracha.
  3. Formate delle piccole polpettine e tenetele da parte.
  4. In una grande padella soffriggete 3 cucchiai di olio di sesamo, 3 di salsa hoisin, 2 di srirahca e stemperate con 3 di salsa di soia.
  5. Aggiungete 1/2 bicchiere di succo tropicale che contenga la guava e amalgamate bene.
  6. Adagiate le polpettine e cuocete a fuoco lento con il coperchio per una mezzora, poi girate delicatamente le polpette una ad una e continuate la cottura fino a quando il sugo non si sarà ristretto e le polpette dorate.

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