Pollo, il solito pollo: che noia!

Devo dirvi la verità: sta storia di mangiare meno carne rossa mi va benissimo ma rende la vita complicata!

Però almeno il pollo si presta bene a infinite varianti di ricette e cerco sempre di trovarne di nuove e di provare nuovi accostamenti. Questa versione agrumata mi è piaciuta molto e penso che la rifarò presto!

Preparazione

1. Per prima cosa tagliate a bocconcini le fette di pollo e passatele nella farina.
2. Scaldate una noce di burro in padella e fate rosolare il pollo fino a quando non diventerà rosato da ambo i lati.
3. Nella stessa padella, con quello che è rimasto del burro, rosolate anche gli asparagi.
4. Adagiate il pollo in una teglia ricoperta con abbondante carta forno, aggiungete 2 cucchiai di miele agli agrumi, le fettine di limone, gli asparagi e una generosa spolverata di peperoncino.
5. Chiudete il cartoccio e infornate per 25 minuti.