Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- spaghetti integrali
- 1 zucchina
- 5 alici sott'olio
- 1 manciata di granella di mandorle
- bottarga
- 1 spicchio aglio
- latte
- 1 cucchiaio di olio
- peperoncino
- vino bianco
Oggi vi propongo un’altra ricetta light davvero semplice e gustosa.
Parola d’ordine: sapori che ricordino l’estate! Eh si, perchè dopo tutta questa pioggia ci serve proprio!
Preparazione
- Per prima cosa affettate una zucchina a spaghetti e lessatela per qualche minuto.
- Poi la frullate insieme a 1 manciata di granella di mandorle e un goccino di latte per renderla cremosa.
- In una padella soffriggete 1 spicchio di aglio con le alici fino a farle sciogliere e sfumate con il vino bianco.
- Aggiungete la crema di zucchine e stemperate con acqua di cottura.
- Una volta pronta la pasta,scolatela e saltatela in padella con una generosa spolverata di bottarga e peperoncino.