Ingredienti
- spaghetti di soia
- 2 zucchine
- 1/2 cipolla rossa
- 1 spicchio di aglio
- vino bianco q.b.
- salsa di pesce
- 2 cucchiaini di tom yum
- 100 ml di latte di cocco
- 2 cucchiaini di pasta di chili con basilico thai
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- salsa di soia
- coriandolo fresco
- succo di lime
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
Quando mio marito ha assaggiato questo piatto mi ha detto: ” Altro che Thailandia! La tua cucina è insuperabile!”
Questo per me non poteva essere complimento migliore. Io amo alla follia la cucina orientale e quella thai in particolare, seppur rivisitata a modo mio.
E questi spaghetti, facilissimi da fare e gustosissimi, sono una vera rivelazione!
Preparazione
- Per prima cosa in piccolo frullatore mettete 1 cucchiaino di tom yum, la pasta di chili con basilico thai dolce, il latte di cocco, un goccino di lime e lo spicchio di aglio e frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Poi sgusciate e pulite i gamberi e lasciateli marinare nella crema quasi fino alla fine.
- Nella wok soffriggete la cipolla con l’olio, l’altro cucchiaino di tom yum, lo zenzero e sfumate prima con il vino bianco e poi con la salsa di pesce.
- Aggiungete anche le zucchine affettate a spaghetti.
- Amalgamate bene il tutto, sfumate con la salsa di soia e aggiungete lo zucchero e un goccino di acqua.
- Unite anche i gamberi con tutta la crema di marinatura.
- Nel frattempo lessate per 4 minuti gli spaghetti di soia, scolateli e aggiungeteli nella wok.
- Saltate bene e spolverate con salsa di soia, succo di lime e coriandolo fresco.
- Potete aggiungere la sriracha.
Dove trovare tutti questi ingredienti così particolari?
Ma su Asia-Market.it ovviamente!
