Torta allo sciroppo d’acero a forma di zucca

Ingredienti

• 375 gr di farina
• 1 1/2 cucchiaini di pimpkin spice
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3/4 cucchiaino di sale
• 245 tazza di panna acida
• 122 ml di melassa o miele
• 60 ml di di sciroppo d'acero
• 172 gr di burro, ammorbidito
• 150 gr di zucchero semolato
• 4 uova

Oggi vi propongo una vera delizia, un dolce tipico americano per il periodo autunnale, la maple syrup cake, ovvero la torta allo sciroppo d’acero: il suo sapore inconfondibile sembra racchiudere tutta la magia dell’autunno.

Per realizzare questa torta così particolare ho utilizzato uno stampo 3D della Wilton: per individuare quello che più vi piace consultare il mio articolo sugli stampi a tema autunno.

Questa torta è già strepitosa al naturale ma decorata e farcita diventa spettacolare: potete davvero sbizzarrirvi!

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 160 ° e imburrate leggermente il vostro stampo.
2. In una ciotola setacciate la farina, il pumpkin spice, la cannella, il lievito, il bicarbonato e il sale.
3. In una piccola ciotola, mescolate la panna acida insieme a melassa e sciroppo: per realizzare la panna acida basta montare a neve la panna e unire un cucchiaino di succo di limone e 1/2 cucchiaino di sale.
4. In grande ciotola, sbattete il burro e lo zucchero con la frusta elettrica a media velocità fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. Aggiungete le uova, una alla volta e il composto a base di sciroppo di acero, mescolando bene a bassa velocità. A questo punto unite anche le polveri in alternanza con la miscela di melassa fino a completamento.
6. Dividete il composto ottenuto a metà e distribuitelo nei 2 stampi.
7. Cuocete 50-55 minuti fino a quando lo stuzzicadenti inserito nel centro ne esca pulito.
8. Raffreddare la torta per 15 minuti ed estraete le due metà.