Non è Halloween senza dolcetti preparati in un uggioso pomeriggio con sottofondo musicale e con il proprio piccolo che tenta di farti impazzire spostandoti gli ingredienti e cercando di mettere le dita nell’impasto!

La cosa più semplice da realizzare sono dei bellissimi e buonissimi biscotti al cioccolato fondente dalle mille forme paurose: cappello e scopa della strega, pipistrelli e gatti, lapidi e calderoni, ragni e scarpe a punta.

Ho scelto una ricetta inglese che è stata esportata in America ed è diventata una delle varianti dei famosissimi cookies.

Se avete tempo potete anche decorarli con glasse colorate oppure gustarli semplicemente con un buon thè.

Vi avviso però: sono una vera bomba calorica!

Preparazione

1. Per prima cosa tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria.
2. Mentre il cioccolato fonde, passate al mixer (con la lama per tritare) il burro freddo di frigo con la farina, il sale e il lievito ottenendo un impasto sbriciolato e trasferitelo in una terrina grande.
3. Aggiungete anche lo zucchero, il cioccolato fuso e i tuorli sbattuti.
4. Incorporate gli ingredienti prima con una forchetta e poi impastando con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare 30 minuti in frigo.
6. Trascorso il tempo preparate il tavolo con 2 fogli di carta forno tra i quali posizionerete l’impasto: in questo modo stendendolo con il mattarello non dovrete usare la farina per evitare che si appiccichi.
7. Non dovete stendere molto l’impasto che deve rimanere alto 1 cm circa.
8. Usate gli stampini per fare le formine, adagiatele sulla teglia da forno e rimescolate gli avanzi per rifare una mattonella di impasto e ricominciare a stenderla e cosi via fino al suo esaurimento.
9. Cuocete ogni tornata di formine 6 minuti a 160° a forno ventilato preriscaldato.
10. Prima di rimuovere le formine dalla carta forno fatele raffreddare o rischierete che si spezzino in quando rimangono molto morbide.