Ingredienti
- 250 gr di ceci lessati
- il succo di mezzo limone
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di tahina
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 4/5 grani di pimento di giamaica
- sale, olio
- 100 gr di zucca lessata.
Ricordate il rotolo di coniglio ripieno alla zucca?
Un’ottima salsa di accompagnamento è l’hummus alla zucca, una rivisitazione del famoso piatto a base di tahina e ceci in chiave autunnale.
Facilissima da fare e deliziosamente profumata.
Preparazione
- Per prima cosa cuocete la zucca a dadini lessandola in acqua bollente fino a quando non sarà tenera.
- In un frullatore capiente mettere 1 confezione da 250 gr di ceci lessati, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di tahina, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di noce moscata, 4/5 grani di pimento di giamaica, sale, olio e la zucca lessata.
- Frullate fino ad ottenere una crema compatta e omogenea.
- Servite fredda insieme al coniglio.
