Hummus di zucca

Hummus di zucca

Per 6 personeTempo: ~ Cucina: Americana

    Ingredienti

    • 250 gr di ceci lessati
    • il succo di mezzo limone
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 cucchiaio di tahina
    • 1 cucchiaino di cannella in polvere
    • 1 cucchiaino di noce moscata
    • 4/5 grani di pimento di giamaica
    • sale, olio
    • 100 gr di zucca lessata.

Ricordate il rotolo di coniglio ripieno alla zucca?

Un’ottima salsa di accompagnamento è l’hummus alla zucca, una rivisitazione del famoso piatto a base di tahina e ceci in chiave autunnale.

Facilissima da fare e deliziosamente profumata.

Preparazione

  1. Per prima cosa cuocete la zucca a dadini lessandola in acqua bollente fino a quando non sarà tenera.
  2. In un frullatore capiente mettere 1 confezione da 250 gr di ceci lessati, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di tahina, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di noce moscata, 4/5 grani di pimento di giamaica, sale, olio e la zucca lessata.
  3. Frullate fino ad ottenere una crema compatta e omogenea.
  4. Servite fredda insieme al coniglio.

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