Torta di zucca al profumo di arancia

Per 4 personeTempo: ~ Cucina: Americana

Ingredienti

  • 250 g zucca cruda senza buccia
  • 180 g farina 00
  • 50 g farina di mandorle
  • 180 g zucchero
  • 100 ml olio di semi di arachidi
  • 2 uova
  • 1/2 bustina lievito 8 g
  • bicarbonato un pizzico
  • 1 cucchiaino di pumpkin spices o cannella
  • 1 arancia buccia grattugiata
  • 1 pizzico sale

Dopo un lungo viaggio cosa c’è di meglio di realizzare una profumatissima torta zucca e arancia per coccolarsi in questi freddi e piovosi pomeriggi autunnali?

Dopo l’esperienza dei dolci giapponesi, per me assolutamente privi di interesse e attrattiva, mi concedo una torta morbida e deliziosa.

Preparazione

  1. Il primo passo è fare la purea di zucca che si ottiene pulendo e tagliando a pezzetti la zucca, avvolgendola nella carta stagnola e cuocendola in forno per 30 minuti. Poi la si frulla fino ad ottenere una crema omogenea.
  2. Nel frattempo mischiate da una parte le polveri setacciate e dall’altra i componenti liquidi.
  3. Aggiungete anche la zucca e mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio.
  4. Versate in uno stampo da 20 cm ben imburrato e infornate in modalità statica per 40 minuti a 170° preriscaldato.
  5. Dopo la prova stecchino (deve sempre uscire pulito dal centro della torta),toglietela dal forno e lasciatela raffreddare prima di eliminare lo stampo.

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