Dopo un lungo viaggio cosa c’è di meglio di realizzare una profumatissima torta zucca e arancia per coccolarsi in questi freddi e piovosi pomeriggi autunnali?

Dopo l’esperienza dei dolci giapponesi, per me assolutamente privi di interesse e attrattiva, mi concedo una torta morbida e deliziosa.

Preparazione

1. Il primo passo è fare la purea di zucca che si ottiene pulendo e tagliando a pezzetti la zucca, avvolgendola nella carta stagnola e cuocendola in forno per 30 minuti. Poi la si frulla fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Nel frattempo mischiate da una parte le polveri setacciate e dall’altra i componenti liquidi.
3. Aggiungete anche la zucca e mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio.
4. Versate in uno stampo da 20 cm ben imburrato e infornate in modalità statica per 40 minuti a 170° preriscaldato.
5. Dopo la prova stecchino (deve sempre uscire pulito dal centro della torta),toglietela dal forno e lasciatela raffreddare prima di eliminare lo stampo.