Biscotti natalizi speziati allo sciroppo d’acero e miele

Biscotti natalizi speziati allo sciroppo d’acero e miele

Per 40 biscotti circa personeTempo: ~

    Ingredienti

    • 430 gr di farina 00
    • 120 gr di zucchero
    • 120 gr di burro
    • 75 gr di cacao amaro
    • 1 uovo
    • 1/2 cucchiaino di lievito
    • 100 gr di miele
    • 100 gr di sciroppo d'acero
    • 1 cucchiaino di zenzero
    • 2 cucchiai di cannella

Sono anni che cerco la ricetta perfetta per i biscotti di Natale.

Devo essere fragranti, speziati, facili e veloci da realizzare. Finalmente l’ho trovata. E piace così tanto alla mia famiglia, che nonostante il Natale sia passato da un pezzo, me li chiedono una volta alla settimana.

Infatti sono perfetti sia per la colazione che per la merenda.

Preparazione

  1. Per prima cosa in una grande terrina mescolate la farina, il lievito e lo zucchero.
  2. Aggiungete il cacao, l’uovo, le spezie e unite anche il miele e lo sciroppo d’acero.
  3. Mescolate tutto e infine aggiungete il burro che deve essere molto morbido.
  4. Con le mani iniziate a impastare (se avete la planetaria mettete tutto nel cestello e fate partire, ma poi che gusto c’è?) facendo attenzione a usare il burro come collante per incorporare tutte le polveri. Continuate fino ad ottenere una palla compatta, liscia e umida.
  5. Lasciatela riposare per mezzora fuori dal frigo.
  6. Armati di piano, farina, stampini e mattarello, stendete l’impasto e preparate i biscotti.
  7. Infornateli per 7/8 minuti a 170 gradi modalità statico.
  8. A cottura ultimata non preoccupatevi se vi sembreranno troppo morbidi: non sono crudi e non abbiate la tentazione di rimetterli ancora in forno. E’ normale. Raffreddandosi acquisiranno anche la giusta consistenza.

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