Plumcake banana, amaretti e gocce di cioccolato senza burro

Plumcake banana, amaretti e gocce di cioccolato senza burro

Per 6 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • 225 g di farina
    • 100 g di amido di mais
    • 170 g di yogurt greco bianco 0%
    • 100 ml di Olio di semi di Girasole
    • 180 gr di zucchero
    • 1 bustina di lievito vanigliato
    • 40 g di latte
    • 60 gr di gocce di cioccolato
    • 3 uova
    • 3 banane mature
    • 1 pizzico di sale
    • 1 manciata di amaretti secchi sbriciolati

Non so voi, ma io sto ancora smaltendo alimenti comprati a Natale e Capodanno: nel cesto della frutta bivaccavano 3 misere banane ormai dalla buccia nera, una manciata di amaretti e gocce di cioccolata in dispensa.

Così ho pensato di fare un profumatissimo plumcake usando proprio banane, amaretti e gocce di cioccolato, in versione light, senza burro ma con yogurt greco bianco 0%.

Per non perdere l’ultima scia di magia natalizia, ho usato nuovamente lo stampo slitta di natale Nordic Ware, così bello che non mi stanco mai di utilizzarlo! Non dimenticate di usare lo spray staccante essendo lo stampo molto ricco di dettagli e rientranze!

Preparazione

  1. Per prima cosa amalgamate le uova con lo zucchero nella planetaria.
  2. Aggiungete anche le uova, l’olio e lo yogurt continuando a mescolare.
  3. Poi unite anche le banane schiacciate con la forchetta e il latte.
  4. Aggiungete anche le farine con lievito e poi gli amaretti e le gocce di cioccolato.
  5. A questo punto ungete lo stampo e versate il composto.
  6. Cuocete a 180° statico preriscaldato per 60 minuti. Controllate sempre con lo stecchino, perché potrebbe necessitare di altri 15 minuti.
  7. Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo.

 

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