- 250 gr di ceci lessati
- mezza cipolla
- 200 ml di latte di cocco + 50 ml per il riso
- mezza stecca di cannella
- 1 cucchiaio di garam masala
- 1 cucchiaio di curry madras
- 1 cucchiaio di curcuma
- peperoncino a piacere
- 120 gr di riso jasmine
- 400 ml di acqua
- 6 chiodi di garofano
- olio - sale
- prezzemolo o coriandolo fresco
Ingredienti
Quando sono sola sperimento ricette nuove, quasi sempre piccanti e speziate e con il tempo freddo cosa c’è d meglio di un curry, ovvero un piatto a base di questo mix di spezie indiane?
Oggi vi propongo un curry di ceci, aromatizzato con tante spezie: cannella, garam masala, curry madras, curcuma, chiodi di garofano e latte di cocco. Gustoso, saporito, light e veramente avvolgente!
Preparazione
- In una pentola soffriggete la cipolla con l’olio e la cannella in stecca.
- Poi aggiungete i ceci lessati con la loro acqua e unite il garam masala, il curry madras e la curcuma.
- Irrorate con il latte di cocco e continuate la cottura.
- Nel frattempo portate a ebollizione l’acqua in un pentolino insieme ai chiodi di garofano e a un cucchino di garam masala. Aggiungete il riso jasmine e aspettate che si assorba tutta l’acqua: rabboccate di acqua fino a cottura ultimata, poi aggiustate di sale ed eliminate i chiodi di garofano.
- Quando i ceci avranno fatto una bella cremina, togliete la stecca di cannella e spegnete il fuoco.
- In una ciotola adagiate prima il riso da una parte, poi unite i ceci con tutta la cremina e in cima mettete la stecca e prezzemolo/coriandolo fresco.
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