Bundt Cake alla panna, miele e cannella

Bundt Cake alla panna, miele e cannella

Per 6 personeTempo: ~ Cucina: Americana

    Ingredienti

    • 350 gr di farina
    • 280 gr di zucchero
    • 170 gr di yogurt greco bianco 0%
    • 250 gr di panna da montare
    • 6 uova
    • 1 bustina di lievito
    • 2 cucchiai di cannella
    • 4 cucchiai di miele
    • 1 pizzico di sale

Ormai il libro Bundt Cake, antiche ciambelle di Monica Zacchia sta diventando la mia bibbia e oggi ho provato il riadattamento della sua ricetta delle ciambelline alla panna e cannella a una bundt cake aromatizzata al miele .

Il risultato? Una torta profumatissima, sostanziosa ma senza troppi grassi: infatti al posto del burro ho usato lo yogurt greco bianco.

Preparazione

  1. Per prima cosa riscaldate il forno a 180° modalità statica.
  2. Lavorate lo yogurt con le fruste elettriche insieme allo zucchero.
  3. Poi aggiungete un uovo (a temperatura ambiente) alla volta.
  4. A parte montate la panna che deve rimanere comunque soffice e aggiungetela al composto di yogurt.
  5. Solo alla fine aggiungete le polveri setacciate e amalgamate il tutto
  6. Infine aggiungete il miele.
  7. Spolverizzate lo stampo con lo spray staccante e infornate a 180° per 50 minuti previo controllo dello stecchino.
  8. Se usate gli stampi Nordic Ware ricordatevi di far raffreddare completamente prima di sformarle: io ho usato lo stampo Kugelhopf, elegante e meraviglioso!

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