Tortine autunnali alle carote, pumpkin spice e sciroppo d’acero

Tortine autunnali alle carote, pumpkin spice e sciroppo d’acero

Per 8 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • 175 g di burro morbido
    • 100 g di zucchero di canna scuro/ zucchero d'acero
    • 180 g di farina 00
    • 100 g di carote grattugiate
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • 1 cucchiaino di pizzico di cannella
    • 1 cucchiaino di pumpkin spice
    • un pizzico di sale
    • 125 ml di sciroppo d’acero
    • 3 uova medie

Sentite anche voi l’aria frizzantina che passa attraverso i tessuti ancora sottili? Avete visto la nebbiolina che avvolge come un mantello magico le prime ore del mattino proiettandoci in un libro di Harry Potter? Se come me amate l’autunno immensamente, avvolgete le mani attorno a una tazza di tisana  fumante il pomeriggio, accendete candele profumate e vi rintanate nei caldi plaid di lana sul divano leggendo un libro, allora questa ricetta fa per voi!

Piccoli scrigni di sapori autunnali che vi regaleranno momenti di dolcezza e piccole coccole al profumo del pumpkin spice e dello sciroppo d’acero!

Preparazione

  1. Per prima cosa lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere un impasto morbido.
  2. Aggiungete la farina, il pumpkin spice, il sale e il lievito.
  3. Unite le uova una ad una.
  4. Versate lo sciroppo d’acero a filo e continuate a mescolare.
  5. Aggiungete anche le carote frullate con un pò di sciroppo.
  6. Mescolate fino a quando il composto non sarà liscio ed omogeneo.
  7. Ungete degli stampini per tortine (o da muffin) con dello spray staccante o una noce di burro.
  8. Riempite gli stampini per 3/4, quindi infornate a 170 gradi per 18-20 minuti o finché, facendo la prova stecchino, non uscirà pulito.

Consigli

  • Per rendere più leggera la ricetta potete sostituire il burro con yogurt intero bianco o yogurt greco bianco.
  • Per preparare il pumpkin spice leggi la ricetta
  • Se avete modo di trovarlo, sostituite lo zucchero d’acero al posto di quello di canna!
  • Volete dare un tocco in più? Utilizzate stampi autunnali della Nordic Ware!

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