Cake salato al pesto rosso

Ingredienti

• 180 gr di farina
• 2 uova
• 100 gr di provola affumicata
• origano, sale, olio
• mezzo barattolo di pesto rosso
• 2 manciate di funghi champignon
• 1 bicchiere latte

A volte la domenica è una di quelle sere dove non si ha particolare voglia di cucinare e in frigo sono rimasti avanzini vari di ingredienti usati per altre ricette.

Le torte salate e gli sformati sono l’ideale per cucinare in maniera rapida senza rinunciare al gusto e soprattutto senza sporcare i fornelli ;)

Così mi sono inventata questo cake salato al pesto rosso Barilla: in soli 20 minuti potrete realizzare questo sformato da usare anche come antipasto per un aperitivo casalingo tagliandolo a dadini!

Preparazione

1. In una terrina mescolate la farina insieme a 2 uova, olio, sale, pepe, la provola togliata a pezzetti, funghi champignon sbriciolati, origano e il contenuto di mezzo barattolo di pesto rosso.
2. Per amalgamare il tutto potete diluire con un bicchiere di latte o della panna, mescolate bene e versate in una teglia piccola rivestita di carta da forno.
3. Cuocete per 20 minuti ricordandovi di controllare lo stato della cottura con uno stuzzicadenti.