Merluzzetto al sugo rosso

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 1 confezione di filetti di merluzzo
  • 1 barattolo di pelati
  • 1 manciata di olive nere
  • 1 dado
  • sale, olio, aglio, peperoncino, prezzemolo
  • vino bianco

Questa ricetta è una delle preferite di casa: ideale nelle sere uggiose, è facile e veloce, ma soprattutto light!

Vi consiglio di accompagnare il piatto con fette di pane casereccio tostate o abbrustolite.

Preparazione

  1. In una padella antiaderente imbiondite 2/3 spicchi di aglio con sale, olio, prezzemolo e peperoncino.
  2. Sfumate con il vino bianco e aggiungete un barattolo di pelati con tutta la loro acqua e una manciata di olive nere.
  3. Unite i filetti ancora surgelati di merluzzo e sbriciolate nel sugo il dado.
  4. Continuate la cottura con il coperchio e di tanto in tanto girate i filetti.
  5. A me piace servire con il sugo abbastanza denso ma va bene anche più liquido, a semi zuppa.

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