Spezzatino di manzo ai funghi

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 400 gr di spezzatino di manzo
  • 1 confezione di funghi champignon
  • sedano, prezzemolo
  • sale, pepe, olio, brodo
  • mezzo barattolo di pelati

Oggi avevo tra le mani uno spezzatino di manzo e dei funghi champignon surgelati da me un pò di tempo fa e visto che il tempo non era dei migliori ho imbastito un piattino fumante e saporito.

Preparazione

  1. Sul fondo della pentola a pressione soffriggete mezza cipolla tagliata fine, sale, pepe, olio, funghi, sedano, prezzemolo e aromi per arrosto.
  2. Aggiungete lo spezzatino e fatelo rosolare per bene sfumando con del vino rosso.
  3. Unite mezzo barattolo di pelati con la loro acqua e continuate la cottura.
  4. Aggiungete del brodo e chiudete la pentola a pressione. Io ho usato il brodo di cottura dei canederli fatti mesi fa: denso e saporito l’avevo surgelato e oggi è l’deale per dare un tocco in più al piatto.
  5. Cuocete per 45 minuti e una volta riaperta fate addensare per bene.

2 commenti

  1. Ciao!! Una curiosità per una principiante.. Quanto brodo devo mettere?? Cosa significa addensare? Ho i funghi champignon a fette freschi.. Li devo lavare?? Grazie mille!! Nadia

    • il brodo deve avvolgere e superare di poco il volume della carne :)
      in pentola a pressione è importante che ci siano molti liquidi altrimenti si attacca tutto! se invece cuoci in pentola normale bastano 2/3 mestoli!
      addensare significa che il sugetto si rapprende bene!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *