Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- 400 gr di spezzatino di manzo
- 1 confezione di funghi champignon
- sedano, prezzemolo
- sale, pepe, olio, brodo
- mezzo barattolo di pelati
Oggi avevo tra le mani uno spezzatino di manzo e dei funghi champignon surgelati da me un pò di tempo fa e visto che il tempo non era dei migliori ho imbastito un piattino fumante e saporito.
Preparazione
- Sul fondo della pentola a pressione soffriggete mezza cipolla tagliata fine, sale, pepe, olio, funghi, sedano, prezzemolo e aromi per arrosto.
- Aggiungete lo spezzatino e fatelo rosolare per bene sfumando con del vino rosso.
- Unite mezzo barattolo di pelati con la loro acqua e continuate la cottura.
- Aggiungete del brodo e chiudete la pentola a pressione. Io ho usato il brodo di cottura dei canederli fatti mesi fa: denso e saporito l’avevo surgelato e oggi è l’deale per dare un tocco in più al piatto.
- Cuocete per 45 minuti e una volta riaperta fate addensare per bene.
Ciao!! Una curiosità per una principiante.. Quanto brodo devo mettere?? Cosa significa addensare? Ho i funghi champignon a fette freschi.. Li devo lavare?? Grazie mille!! Nadia
il brodo deve avvolgere e superare di poco il volume della carne :)
in pentola a pressione è importante che ci siano molti liquidi altrimenti si attacca tutto! se invece cuoci in pentola normale bastano 2/3 mestoli!
addensare significa che il sugetto si rapprende bene!