Con le polpette ci si può veramente sbizzarrire a inventare varianti diverse a seconda dei gusti ma soprattutto di quello che avete in casa!

Io questa volta ho mischiato il pollo con il vitello e tanto formaggio!

Preparazione

1. Mescolate  e macinate usando un robot da cucina il vitello, il pollo, 1 uovo, parmigiano grattuggiato, pan grattato ed erbe aromatiche come prezzemolo e basilico.
2. Una volta ottenuto un impasto abbastanza fine, realizzate le polpette usando le mani e passatele nel pan grattato.
3. In una padella scaldate un filo d’olio con sale, salvia, rosmarino in grande abbondanza e aromi per gli arrosti.
4. Unite le polpette, fatele rosolare e sfumate con il vino bianco.
5. Aggiungete un pò di acqua calda e continuate la cottura con il coperchio.
6. Quando l’interno delle polpette sarà cotto, alzate la fiamma, fate asciugare il sughetto e fate dorare da ambo i lati semplicemente “scuotendo” le polpette nella pentola.