Per un antipastino sfizioso, leggero ma soprattutto primaverile, i muffin a forma di cuore salati sono l’ideale!

Potete davvero sbizzarrirvi a farne di ogni tipo usando gli ingredienti che più vi piacciono ovviamente con i giusti abbinamenti: potrete anche prepararli in anticipo in modo da alleggerirvi il carico di lavoro per una cena con amici.

Come per i muffin dolci, vale la regola della separazione degli ingredienti, ovvero di mescolare separatamente da un lato tutti quelli secchi, come farina e lievito e dall’altra quelli liquidi per poi riunirli alla fine. Questo serve ad evitare spiacevoli grumi dentro all’impasto.

Preparazione

1. Mescolate 250 gr di farina, 1 cucchiano di lievito per torte salate in una terrina grande.
2. In un’altra sbattete 1 uovo, 120 ml di latte, 60 gr di yogurt bianco o panna da cucina, aggiungete una scatola da 80 g di tonno, 2 alici sminuzzate e qualche cappero tagliato fine.
3. Amalgamate il composto con la farina e mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Versare negli stampini a forma di cuore e infornate per 20 minuti a 180 gradi facendo la prova stuzzicadenti.