I fiori di zucca sono uno dei grandi piaceri dell’estate.

Delicati, saporiti, colorati e adattabili a tante ricette. Ieri mio suocero è salito dall’orto con un cestino pieno e così ho pensato di farne una versione light per non appesantirci con fritti e affini: li ho fatti ripieni ma cotti alla griglia!

Preparazione

1. Dopo aver lavato i fiori e averli privati del pistillo, apriteli delicatamente e in ognuno inserite mezza ciliegina di scamorza e una strisciolina di pomodorino secco.
2. Richiudeteli a caramella e spennellateli con l’olio dei pomodori secchi.
3. A questo punto non rimane che grigliarli per qualche minuti fino a quando non vedrete ammorbidirsi la scamorza!