Pollo con salsa alla rucola

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 1 busta di rucola
  • 1 confezione di pinoli
  • qualche foglia di basilico
  • sale, pepe, olio
  • mezzo spicchio d'aglio

La rucola è una delle mie erbe preferite: piccantina, odorosa e leggermente amarognola!

Inoltre, la tradizione ne esalta le proprietà afrodisiache conosciute fin dall’antichità: i Romani la utilizzavano infatti per preparare filtri d’amore per sedurre le giovani fanciulle e anche nel Rinascimento pare abbia fatto rompere diversi voti di castità a monaci irrequieti.

La sua freschezza poi è ideale nelle stagione estiva, regalando un tocco davvero leggero ai vostri piatti. La ricetta di oggi è semplicissima e  vi ridurrà notevolmente il tempo ai fornelli.

Preparazione

  1. Dopo aver grigliato le fettine di pollo, dentro al bicchiere del mini pimer oppure al mixer frullate 1 busta di rucola, 1 confezione di pinoli, olio, sale, qualche foglia di basilico e se vi piace anche mezzo spicchio d’aglio.
  2. Non vi resta che spalmare la cremina sul pollo e accompagnarlo con del riso basmati aromatizzato alle spezie!

 

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