Kebab di pollo al sesamo

Kebab di pollo al sesamo

Per 2 personeTempo: ~ Cucina: Marocchina

    Ingredienti

    • 250 gr. di carne di pollo
    • 2 cucchiai di zenzero fresco
    • 1 cipolla
    • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
    • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
    • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
    • 1 ciuffo di coriandolo fresco (in alternativa prezzemolo)
    • olio, sale, pepe
    • sesamo q.b.
    • succo di 1/2 lime o limone
    • latte di cocco q.b.
    • 2 cucchiai di curry
    • 1 ciuffo di prezzemolo

Questo piatto dal sapore mediorientale è perfetto come antipastino sfizioso per una cena con amici!

Mescola i sapori e le spezie più intense e ti avvolge con il suo gusto deciso. Da non dimenticare che è molto semplice e veloce da realizzare ;)

Per reperire le numerose spezie vi consiglio di recarvi presso un negozio di alimentari etnici.

Preparazione

  1. Per prima cosa preparate gli spiedini lasciando per qualche minuto la cipolla immersa nell’olio e poi unite la carne di pollo tritata.
  2. Aggiungete anche il peperoncino, la curcuma, il cardamomo, lo zenzero tritato e il coriandolo tritato (che potete eventualmente sostituire con il prezzemolo).
  3. Salate e amalgamate bene il composto.
  4. Con le mani fate dei piccoli cilindri, infilate all’estremità dei bastoncini di legno per spiedini e passateli nel sesamo.
  5. Adagiate i kebab sulla carta forno in una teglia e lasciateli in cottura per circa 15/20 minuti a 180 gradi.
  6. Mentre gli spiedini sono in forno, preparate la salsa soffriggendo la cipolla con lo zenzero. Poi aggiungete il succo di 1/2 lime o limone, il curry e il latte di cocco, cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti. A fine cottura aggiustate di sale, pepe e unite il prezzemolo tritato.
  7. Sul fondo del piatto adagiate la salsina su cui posizionerete gli spiedini: potete guarnire con della rucola o del soncino fresco.

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