Ingredienti
- 250 gr. di carne di pollo
- 2 cucchiai di zenzero fresco
- 1 cipolla
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 ciuffo di coriandolo fresco (in alternativa prezzemolo)
- olio, sale, pepe
- sesamo q.b.
- succo di 1/2 lime o limone
- latte di cocco q.b.
- 2 cucchiai di curry
- 1 ciuffo di prezzemolo
Questo piatto dal sapore mediorientale è perfetto come antipastino sfizioso per una cena con amici!
Mescola i sapori e le spezie più intense e ti avvolge con il suo gusto deciso. Da non dimenticare che è molto semplice e veloce da realizzare ;)
Per reperire le numerose spezie vi consiglio di recarvi presso un negozio di alimentari etnici.
Preparazione
- Per prima cosa preparate gli spiedini lasciando per qualche minuto la cipolla immersa nell’olio e poi unite la carne di pollo tritata.
- Aggiungete anche il peperoncino, la curcuma, il cardamomo, lo zenzero tritato e il coriandolo tritato (che potete eventualmente sostituire con il prezzemolo).
- Salate e amalgamate bene il composto.
- Con le mani fate dei piccoli cilindri, infilate all’estremità dei bastoncini di legno per spiedini e passateli nel sesamo.
- Adagiate i kebab sulla carta forno in una teglia e lasciateli in cottura per circa 15/20 minuti a 180 gradi.
- Mentre gli spiedini sono in forno, preparate la salsa soffriggendo la cipolla con lo zenzero. Poi aggiungete il succo di 1/2 lime o limone, il curry e il latte di cocco, cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti. A fine cottura aggiustate di sale, pepe e unite il prezzemolo tritato.
- Sul fondo del piatto adagiate la salsina su cui posizionerete gli spiedini: potete guarnire con della rucola o del soncino fresco.
