Congelare le erbe aromatiche

Congelare le erbe aromatiche

    Ingredienti

    • Erbe aromatiche fresche
    • Olio di oliva
    • Vassoi per fare i cubetti di ghiaccio
    • Pellicola trasparente per alimenti

Nella preparazione dell’articolo sull’Angolo aromatico mi sono imbattuta in questo sfizioso modo di congelare le erbe aromatiche.

In realtà è una cosa vista fare spesso in casa ma trovo sia interessante da proporvi!

Creare infatti pratici cubetti aromatici è un’ottima idea per conservare tutto l’anno le erbette che tanto amiamo, mantenendo intatto l’aroma intatto e permettendoci di utilizzare tutte le foglie rimaste prima dell’attivo del freddo.

Preparazione

  1. Le erbe migliori da conservare con questo metodo sono quelle con le foglie più spesse, come il rosmarino, la salvia, il timo e l’origano.
  2. Riempite con le erbe, singole o miste, i 2/3 di ogni cubetto e ricoprire il tutto fino all’orlo con olio d’oliva.
  3. Potete usare i vassoi del ghiaccio ma anche bicchierini da caffè in base alle vostre esigenze.
  4. Coprite con la pellicola e lasciate congelare per una notte intera.
  5. Otterrete così dei cubetti perfetti per essere adoperati nella realizzazione di piatti come lo spezzatino, lo stufato, il purè di patate o le zuppe.

Fonte: Bioradar

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