Zuppa settembrina

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 2 patate
  • 2 rametti di rosmarino
  • 100 gr di champingon
  • 1 confezione fagioli cannellini
  • sale, olio, aromi arrosto
  • mezzo dado

Con questo tempo uggioso di  sera una zuppa calda e fumante può essere un tonico favoloso!

Avevo davvero poche cose a disposizione ma è venuta una favola: calda, aromatica e cremosa!

Preparazione

  1. Soffriggete 1 cipolla con sale, olio, aromi per arrosto, mezzo dado e 2 rametti di rosmarino.
  2. Aggiungete 2 patate piccole a dadini, 100 gr di funghi champignon, 1 confezione piccola di fagioli cannellini e mescolate amalgamando gli ingredienti.
  3. Aggiungete 2/3 bicchieri d’acqua e continuate la cottura con coperchio.
  4. Quando le patate saranno tenere, date 1/2 frullate con il mini pimer a immersione direttamente in pentola, in modo tale che mezza zuppa sia frullata e mezza rimanga a pezzi.
  5. Mescolate e si creerà una zuppa cremosa e profumata.

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