Questa è una ricettina deliziosa, ideale, come ogni venerdì, per prepararsi a una cenetta fuori o a una serata di svaghi.

Semplice e gustosa,  è allo stesso tempo light e leggera.

Preparazione

1. In una terrina mescolate energicamente 1 cucchiaio d’olio con il succo di un limone, sale, pepe e un trito di erbe aromatiche fresche, timpo, basilico, prezzemolo e salvia.
2. Adagiate i filetti di pesce persico sulla carta forno dentro a una teglia e versatevi sopra il composto di erbe con tutto il liquido.
3. Aggiungete aromi per pesce arrosto e una bella spolverata di pepe e di pan grattato.
4. Lasciate riposare per una decina di minuti e poi infornate a 180° per 30 minuti, di cui gli ultimi 10 con il grill, per ottenere la crosticina dorata.
5. Verso la fine della cottura controllate sempre che il pesce sia ben cotto all’interno, soprattutto se i filetti sono molto spessi.