Zucchine e polenta alla parmigiana

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • polenta avanzata q.b.
  • cipolla
  • sale, olio, vino rosso
  • carne macinata q.b.
  • passata di pomodoro
  • mezzo dado
  • 1 mozzarella passita

Come sempre le ricette migliori nascono dal caso e dalla necessità di inventarsi la cena con le cose avanzate!

Oggi vi propongo una parmigiana rivisitata molto gustosa!

Preparazione

  1. Lessate 2 zucchine grosse.
  2. A parte fate un sughetto veloce con cipolla, sale, olio, vino rosso per sfumare, carne macinata, passata di pomodoro e mezzo dado.
  3. Tagliate a fette le zucchine e anche la polenta avanzata e iniziate a impilare strati di zucchine e strati di polenta inframmezzandoli con sugo e mozzarella passita tagliata a dadini e infornate a 200° per mezzora.
  4. Usate la carta forno per non abbondare con i condimenti!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *