Come sempre le ricette migliori nascono dal caso e dalla necessità di inventarsi la cena con le cose avanzate!

Oggi vi propongo una parmigiana rivisitata molto gustosa!

Preparazione

1. Lessate 2 zucchine grosse.
2. A parte fate un sughetto veloce con cipolla, sale, olio, vino rosso per sfumare, carne macinata, passata di pomodoro e mezzo dado.
3. Tagliate a fette le zucchine e anche la polenta avanzata e iniziate a impilare strati di zucchine e strati di polenta inframmezzandoli con sugo e mozzarella passita tagliata a dadini e infornate a 200° per mezzora.
4. Usate la carta forno per non abbondare con i condimenti!