Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- 2 zucchine
- polenta avanzata q.b.
- cipolla
- sale, olio, vino rosso
- carne macinata q.b.
- passata di pomodoro
- mezzo dado
- 1 mozzarella passita
Come sempre le ricette migliori nascono dal caso e dalla necessità di inventarsi la cena con le cose avanzate!
Oggi vi propongo una parmigiana rivisitata molto gustosa!
Preparazione
- Lessate 2 zucchine grosse.
- A parte fate un sughetto veloce con cipolla, sale, olio, vino rosso per sfumare, carne macinata, passata di pomodoro e mezzo dado.
- Tagliate a fette le zucchine e anche la polenta avanzata e iniziate a impilare strati di zucchine e strati di polenta inframmezzandoli con sugo e mozzarella passita tagliata a dadini e infornate a 200° per mezzora.
- Usate la carta forno per non abbondare con i condimenti!