Zuppa autunnale

Zuppa autunnale

Per 2 personeTempo: ~

    Ingredienti

    • 1 cipolla
    • 1 bustina zafferano
    • 2 salsicce
    • 1 confezione ceci lessati
    • mezzo dado
    • 2 spicchi aglio
    • sale, pepe
    • vino bianco
    • 300 gr spinaci

In queste fredde sere autunnali cosa c’è di meglio di una zuppa saporita e fumante?

Questa è particolarmente gustosa e ricca di sapori!

Preparazione

  1. Soffriggete 1 cipolla a fettine, sale, una bustina di zafferano, 2 spicchi d’aglio e pepe, poi sfumate con il vino bianco.
  2. Aggiungete i ceci con la loro acqua insieme a mezzo dado e cuocete per una mezzoretta.
  3. A parte fate dorate in padella 2 salsicce spezzate a dadini.
  4. A cottura ultimata aggiungete gli spinaci precedentemente cotti e la salsiccia.
  5. Servite fumante con crostoni e una generosa spolverata di peperoncino.

2 Commenti

  1. Salve! Complimenti per il BLOG.
    Ha dei consigli sulla cottura dei ceci? Solitamente, quando li cucino non riescono ad avere una cottura uniforme.

    Grazie!

  2. dopo averli lasciati una notte in ammollo più o meno 12 ore con un pugno di sale grosso, io li cuocio in acqua tiepida in pentola a pressione per 30/40 minuti che in una pentola normale sono 60/90

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