Vi avevo promesso ricettine alla zucca ed ecco fatto!

Oggi proviamo un primo davvero ricco di aromi e di sapori che si mescolano alla perfezione!

Preparazione

1. In una padella fate soffriggere 2 spicchi d’aglio e qualche filetto di acciuga con sale, olio, peperoncino e un trito di salvia, rosmarino, prezzemolo e basilico.
2. Sfumate con il vino bianco.
3. A parte sbollentate la zucca in un pentolino d’acqua portata a bollore con un pò di sale grosso e scolatela una volta che sarà morbida.
4. Aggiungete la zucca al sughetto dopo averla tagliata a dadini e continuate la cottura aggiungendo acqua salata della pasta.
5. Scolate i bigoli e saltateli in padella spolverando con 1 cucchiaio di pan grattato.