Bigoli aromatici alla zucca

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 200 gr di zucca
  • 4/5 acciughe
  • 2 spicchi aglio
  • salvia, rosmarino
  • prezzemolo, basilico
  • sale, olio, peperoncino
  • vino bianco q.b.
  • 1 cucchiaio pan grattato

Vi avevo promesso ricettine alla zucca ed ecco fatto!

Oggi proviamo un primo davvero ricco di aromi e di sapori che si mescolano alla perfezione!

Preparazione

  1. In una padella fate soffriggere 2 spicchi d’aglio e qualche filetto di acciuga con sale, olio, peperoncino e un trito di salvia, rosmarino, prezzemolo e basilico.
  2. Sfumate con il vino bianco.
  3. A parte sbollentate la zucca in un pentolino d’acqua portata a bollore con un pò di sale grosso e scolatela una volta che sarà morbida.
  4. Aggiungete la zucca al sughetto dopo averla tagliata a dadini e continuate la cottura aggiungendo acqua salata della pasta.
  5. Scolate i bigoli e saltateli in padella spolverando con 1 cucchiaio di pan grattato.

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