Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- 200 gr di zucca
- 4/5 acciughe
- 2 spicchi aglio
- salvia, rosmarino
- prezzemolo, basilico
- sale, olio, peperoncino
- vino bianco q.b.
- 1 cucchiaio pan grattato
Vi avevo promesso ricettine alla zucca ed ecco fatto!
Oggi proviamo un primo davvero ricco di aromi e di sapori che si mescolano alla perfezione!
Preparazione
- In una padella fate soffriggere 2 spicchi d’aglio e qualche filetto di acciuga con sale, olio, peperoncino e un trito di salvia, rosmarino, prezzemolo e basilico.
- Sfumate con il vino bianco.
- A parte sbollentate la zucca in un pentolino d’acqua portata a bollore con un pò di sale grosso e scolatela una volta che sarà morbida.
- Aggiungete la zucca al sughetto dopo averla tagliata a dadini e continuate la cottura aggiungendo acqua salata della pasta.
- Scolate i bigoli e saltateli in padella spolverando con 1 cucchiaio di pan grattato.