Cosa c’è di meglio di una bella zuppetta fumante e saporita?

Ci sono tante versioni di zuppe di pesce, da quelle elaborate a quelle improvvisate: questa è una delle mie.

Preparazione

1. Soffriggete aglio, olio, prezzemolo, peperoncino, sale e sfumate col vino bianco.
2. Aggiungete prima i pesci che richiedono una cottura maggiore (dopo averli puliti) come coda di rospo, calamari, scorfano.
3. Poi unite brodo di pesce, pelati e un pò d’acqua e cuocete per 20 minuti in pentola a pressione.
4. A fine cottura aggiungete i gamberetti e lasciate rapprendere, poi aggiustate di sale e peperoncino.