L’inverno sta arrivando e in queste sere gelide che preannunciano neve e gelo scaldiamoci con una zuppa ricca di sapori e decisamente gustosa!

I legumi e il curry si sposano alla perfezione e possono essere abbinati insieme per una incredibile varietà di piatti saporiti!

Preparazione

1. Soffriggete una cipolla intera tagliata a fettine sottili con sale, olio, peperoncino e 2 abbondanti cucchiai di curry.
2. Sfumate con vino bianco e aggiungete 1 carota tagliata a rondelle sottili e 1 patata grossa tagliata a cubetti.
3. Unite mezzo barattolo di ceci e mezzo di fagioli cannellini, 2 manciate abbondanti di lenticchie rosse, 1 barattolo di pelati e 2/3 manciate di orzo perlato.
4. Aggiungete 1 biccchiere di latte, 1 dado e abbondante acqua a ricoprire il tutto e poi cuocete 25 minuti in pentola a pressione.
5. Servite fumante con crostini caldi e una bella spolverata di peperoncino!