Insalata tiepida di farro e gamberetti piccanti

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 300 gr di gamberetti
  • 1 confezione piccola fagioli cannellini
  • 1 manciata olive nere taggiasche
  • cipolla
  • sale, olio, prezzemolo
  • 3-4 peperoncini
  • 1 confezione pelati
  • 1 bicchierini di brandy o whisky

Siete stufi delle solite pietanze e desiderate un piatto unico ma molto saporito?

Allora provate questa insalatona, nata per caso unendo due diverse ricette, l’insalata di farro e i gamberetti piccanti all’aglio!

Preparazione

  1. Per prima cosa pulite i gamberetti dai gusti e saltateli dopo aver soffritto 2-3 spicchi d’aglio in camicia con sale, olio, 3-4 peperoncini interi e abbondante prezzemolo.
  2. Poi sfumate con un bicchierino di brandy o whisky e unite un barattolo piccolo di pelati, continuando la cottura in modo da far evaporare l’alcool e far amalgamare bene il pomodoro fino a creare un sughetto cremoso.
  3. In un’ampia ciotola mettete una confezione piccola di fagioli cannellini già lessati, qualche fettina di cipolla cruda (ma solo se amate i sapori forti) e una manciata di olive nere taggiasche.
  4. Unite il farro lessato e lasciato intiepidire e i gamberetti con il loro sugo rosso (eliminate sia l’aglio che i peperoncini interi).
  5. Mescolate delicatamente e spolverate di prezzemolo.

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