Ingredienti

Ingredienti e materie prime particolari da avere sempre a disposizione in cucina.

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La Spesa di Agosto

Che dire della frutta e della verdura di agosto? Sono in assoluto le mie preferite! Ricche di acqua e vitamine, dissetanti, colorate e decisamente saporite! Frutta Anguria L’anguria da sempre è uno dei miei frutti preferiti, fin da bambina, quando mio nonno ne mangiava in quantità industriali. E in effetti non aveva torto: composte dal […]

Ingredienti

La Spesa di Luglio

Tornata dai rigori del freddo boliviano, riscopro la bella stagione con i freschi sapori dell’estate che tanto mi sono mancati! Con gli ortaggi e la frutta di luglio possiamo davvero sbizzarrici con accostamenti di gusto e colore unici, da utilizzare il più possibile prima del ritorno dell’autunno! Frutta Continua la freschezza grazie a frutta ricca […]

Ingredienti

La Spesa di Giugno

Il mese di giugno porta con sè il meglio del panorama di frutta e verdura, con cibi freschi, ricchi di acqua, colorati e dolcissimi! Frutta La frutta di questo mese che apre le porte al caldo e alle vacanze si distingue per il suo essere ricchissima di acqua: questo aiuta non solo a reidratare il […]

Sapori dal mondo

Provare un cooking class in Vietnam

Io non l’avevo mai fatto ma si è rivelata una bellissima esperienza! Di cosa parlo? Del Cooking Class! Un mini corso di cucina, di solito della durata di una o due ore, organizzato da hotel o ristoranti. Se siete in viaggio in qualche paese lontano è un modo originale e divertente per scoprire le usanze locali […]

Ingredienti

La Spesa di Maggio

Da quando mi sono trasferita in Abruzzo e ho iniziato a consumare gli ortaggi dell’orto di casa, ho riscoperto il valore dei prodotti di stagione: abituata com’ero alla perenne omogeneità dei banchi dell’Esselunga, che ti propongono tutto l’anno i frutti di bosco, ho capito l’importanza di seguire il corso della natura e delle stagioni. Sembra […]

Ingredienti

Rosmarino

Il rosmarino è un’erba aromatica che non può mancare assolutamente nella vostra dispensa! Arrosti, torte rustiche, zuppe, verdure, sughetti, patate e carni varie necessitano di questa erbetta così profumata e saporita da dare un tocco magico ad ogni piatto! Ovviamente la potete trovare essiccata e sminuzzata nei supermercati, ma se nel vostro giardino o durante […]

Sapori dal mondo

Note d’Oriente con il the all’arancia

Come tutti i pomeriggi stavo preparando una tisana e ho voluto provare uno dei tanti thè acquistati durante i nostri viaggi. Quando siamo stati in viaggio a Istanbul abbiamo riportato a casa diverse tipologie di the. Sono buonissime e tutte valide: io vi consiglio di visitare il Bazar egiziano, proprio di fronte al ponte Galata. Rimarrete […]

Ingredienti

Mix aromatico alla salvia

Un tiepido pomeriggio di maggio insieme a mia mamma abbiamo inventato un mix aromatico fantastico da usare con il pesce, principalmente arrosto. Avevamo in giardino una grande pianta di salvia dalle foglie ormai secche. Così abbiamo tritato la salvia insieme al sale grosso e a un pò di rosmarino. Il risultato? Un trito profumato e […]

Sapori dal mondo

Limoni confit

Uno degli ingredienti che rende aromaticamente unici i piatti marocchini sono i limoni confit, limoni sotto sale che regalano alle ricette un sapore inconfondibile. Sono molto usati nella cucina del Marocco, soprattutto per aromatizzare le carni e il cous cous, ma possono essere abbinati anche ai nostri gusti occidentali, per esempio nella cottura del pesce, […]