Non è Natale senza girelle alla cannella! Cucinare i dolci con il sottofondo musicale, mentre fuori fa freddo, coinvolgere i piccoli nella preparazione, sentire il profumo di burro e cannella che invade tutta la casa è una delle cose che amo di più in questo periodo! Questi deliziosi e profumatissimi dolcetti alla cannella, sono tipici […]
Era moltissimo tempo che volevo provare la ricetta del Banana Bread, ma senza la pesantezza delle uova e del burro. Così su consiglio di mia sorella, grande amante delle versione vegana, mi sono convinta: avevo giusto delle banane molto mature da consumare insieme al latte di soia (dimenticato dalla sorellina sbadata). Ovviamente ho aggiunto varianti […]
L’estate si avvicina e con essa la tanto temuta e famigerata prova costume…quante di voi si sono rimesse a dieta per l’ennesima volta? Lo ammetto, faccio parte del giro, ma come sempre, sono convinta che un regime alimentare sano e bilanciato non significhi per forza mortificarsi a tavola e mangiare senza gusto e senza soddisfazione! […]
Lo dico sempre: fra tutte le cucine asiatiche, quella giapponese è decisamente la più complessa e sofisticata. Un’intricata mescolanza di ingredienti il cui bilanciamento è delicatissimo e il cui reperimento non scontato. I piatti che quindi vi propongo sono delle mie libere interpretazioni, per cercare di riportare sulla nostra tavola un vago sentore di quei […]
Ci sono ricascata: Monica Zacchia e le sue ciambelle antiche hanno fatto breccia nel mio cuore e dopo aver acquistato un magnifico stampo Heritage Bundt Gold mi sono lanciata in un’altra delle sue incredibili ricette, con qualche variante a mio gusto. La bundt cake cocco e lime è molto, molto sofisticata e non adatta a tutti […]
Il mio amore per la cucina asiatica è infinito e quella giapponese è sicuramente la più sofisticata e difficile da realizzare. Non intendo il classico sushi (già di per sé un’arte) ma gli innumerevoli piatti che la compongono e che ho avuto modo di assaggiare nel nostro viaggio in Giappone Uno di questi è sicuramente […]
So che molti di voi storceranno il naso ma la lasagna classica non è tra i miei piatti preferiti: io sono più da spaghetto saltato in padella! Però, fra le tante versioni provate negli anni, quella più gustosa e saporita, per me è quella al pesto e provolone. Facilissima da fare, se seguite i trucchetti […]
Ci sono sere in cui ho voglia di un piatto etnico sfizioso ma senza troppi sbattimenti, saporito ma comunque light, facile da preparare ma dai sapori complessi. Questi noodles piccanti saltati nella wok al salmone sono quello che ci voleva! Strumenti indispensabili (o consigliati) la pentola wok è la regina dei noodles saltati e quindi […]
Ormai il libro Bundt Cake, antiche ciambelle di Monica Zacchia sta diventando la mia bibbia e oggi ho provato il riadattamento della sua ricetta delle ciambelline alla panna e cannella a una bundt cake aromatizzata al miele . Il risultato? Una torta profumatissima, sostanziosa ma senza troppi grassi: infatti al posto del burro ho usato […]
Quando sono sola sperimento ricette nuove, quasi sempre piccanti e speziate e con il tempo freddo cosa c’è d meglio di un curry, ovvero un piatto a base di questo mix di spezie indiane? Oggi vi propongo un curry di ceci, aromatizzato con tante spezie: cannella, garam masala, curry madras, curcuma, chiodi di garofano e […]
Oramai sono diventata una fan sfegatata degli stampi NordicWare e inizio seriamente ad essere affetta da dipendenza acuta. E visto che preparare torte per la colazione e la merenda, soprattutto del mio cucciolo, è diventata una routine settimanale piacevolmente rilassante, sono anche diventata una ricercatrice seriale di ricette, cui aggiungo sempre un mio tocco personale. […]
Le cozze a casa nostra girano spesso: mi piacciono da matti e sono un secondo leggero e gustoso per un pranzo veloce. Dopo aver gustato fino alla noia la versione alla mariniere o alla normanna, cercavo da tempo una ricetta diversa dal solito e mi sono imbattuta in una rivisitazione in chiave indiana: amore a […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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