Non so voi, ma io sto ancora smaltendo alimenti comprati a Natale e Capodanno: nel cesto della frutta bivaccavano 3 misere banane ormai dalla buccia nera, una manciata di amaretti e gocce di cioccolata in dispensa. Così ho pensato di fare un profumatissimo plumcake usando proprio banane, amaretti e gocce di cioccolato, in versione light, […]
Anche questa ricetta faceva parte del mio menù per la Vigilia di Natale e devo dire che è stato un successo. I waffles salati sono un’idea furba, facile e scenografica per antipasti veloci, versatili (si può abbinare con mille ingredienti) e molto facili da preparare, anche in anticipo. Ad esempio io li ho preparati la […]
Questa ricetta veloce e gustosa è entrata di diritto nel quaderno per i pranzi e le cene di Natale. Io l’ho trasformata da plumcake a tante mini casette natalizie che ho usato sia come segnaposto la vigilia di Natale che come pane di accompagnamento per la Seafood Chowder, la zuppa di pesce irlandese. Ovviamente con […]
La tradizione di produrre casette decorate di pan di zenzero nacque in Germania agli inizi del 1800. Alcune teorie fanno risalire la celere casetta alla fiaba dei Fratelli Grimm Hansel e Gretel in cui due bambini abbandonati nella foresta trovano una casa commestibile fatta di pane di zenzero con decorazioni di zucchero. Pare che dopo la pubblicazione del libro, i […]
La Mud Cake o (torta di fango) è una tenera ma compatta torta di cioccolato fondente e cacao amaro: pur essendo molto bassa, infatti si realizza senza lievito, al suo interno risulta morbida e umida, con una crosta soda che la rende ideale come base per torte elaborate. Io l’ho usata per fare da terreno […]
Questi deliziosi biscotti nascono in Inghilterra: infatti il primo documento storico che parla ufficialmente dei gingerbread risale al ‘500, quando durante le festività natalizie questi biscotti venivano venduti dai monaci, dalle farmacie e dagli artigiani nei mercati cittadini. Nel 1793 la cittadina di Shropshire, in Inghilterra, divenne un punto di riferimento nella produzione del pan di zenzero, perché […]
Se c’è una cosa che mi ricorda la casa dei miei genitori sono gli arrosti. Qui in Abruzzo dove vivo ormai da 8 anni, se parli di arrosto significa carne alla brace, ma in Piemonte e in Lombardia dove sono nata e cresciuta, per arrosto si intende la carne al forno, arrotolata e/o farcita e […]
Cosa mi viene in mente se penso all’Autunno a tavola? Ovviamente zucca e zuppe e abbinare questi due elementi è un successo garantito. Questa zuppa, che io ho preferito in una versione più asciutta e meno brodosa (ma la scelta sta ai vostri gusti e preferenze), è un vero comfort food per le buie e […]
A volte sono un pò stufa di cucinare il solito pesce, la solita carne, la solita pasta. Si cambia, si sperimenta e si cerca di trovare ricette sfiziose, saporite e light come molte che vengono proposte da FiorFiore in Cucina Coop. Oggi ho rimaneggiato una delle loro ricette, un riso pilaf alle spezie con zucca, […]
Ogni tanto è bello concedersi un rito domenicale e a casa nostra si traduce in pancakes fatti in casa! Normalmente uso la ricetta dei pancakes light, con poche uova e lo yogurt bianco mentre oggi voglio proporvi quella dei pancakes dolci alla zucca! Unica avvertenza: preparate la purea di zucca il giorno prima, in modo […]
Anche se le giornate si accorciano e le foglie iniziano a cadere, l’autunno continua a sorprendermi con la sua bellezza fatta di luci morbide, caldi colori e aria frizzante la mattina quando porto il cucciolo a scuola. Oggi vi propongo una ricetta di Chiara Passion, la torta di zucca, un dolce morbido e delicato, ricco […]
Halloween è già passato ma se avete dei bimbi in casa saprete meglio di me che le feste si protraggono ancora per qualche giorno, giusto il tempo di smaltire le prelibatezze cucinate e di smontare le decorazioni. Se come me avete preparato dolciumi per feste fuori casa e nella vostra ne siete rimasti provvisti per […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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