Il dolce preferito di casa è la crostata ai frutti di bosco con tanta ma tanta gelatina! Ho provato questa buonissima torta alle fragole abbinata a una base di crema al cioccolato, il tutto annegato nella gelatina alla fragola! Un dolce ideale per la primavera e per qualche occasione speciale, magari per la festa della […]
Con il termine di origine francese Ragout si identificano generalmente preparazioni di carne, pesce o verdura tagliate a pezzi, a cottura “in umido” relativamente lunga. Di solito viene usato soprattutto con il pesce, per indicare la diversità con il fratello ragù, a base di carni ;) Preparazione Imbiondite mezza cipolla tagliata fine con sale, peperoncino, 1 […]
Per un antipastino sfizioso, leggero ma soprattutto primaverile, i muffin a forma di cuore salati sono l’ideale! Potete davvero sbizzarrirvi a farne di ogni tipo usando gli ingredienti che più vi piacciono ovviamente con i giusti abbinamenti: potrete anche prepararli in anticipo in modo da alleggerirvi il carico di lavoro per una cena con amici. […]
Con le polpette ci si può veramente sbizzarrire a inventare varianti diverse a seconda dei gusti ma soprattutto di quello che avete in casa! Io questa volta ho mischiato il pollo con il vitello e tanto formaggio! Preparazione Mescolate e macinate usando un robot da cucina il vitello, il pollo, 1 uovo, parmigiano grattuggiato, pan […]
Oggi avevo tra le mani uno spezzatino di manzo e dei funghi champignon surgelati da me un pò di tempo fa e visto che il tempo non era dei migliori ho imbastito un piattino fumante e saporito. Preparazione Sul fondo della pentola a pressione soffriggete mezza cipolla tagliata fine, sale, pepe, olio, funghi, sedano, prezzemolo […]
Questo contorno sfiziossimo è nato per caso: in frigorifero avevo 3 verdure rimaste sole solette, una melanzana, due zucchine e un peperone e un pò di pesto avanzato! Da questo piatto si sprigionano tutti i profumi e i sapori dell’orto, che parlano di sole caldo sulla pelle, di colori sgargianti e di cene sul balcone […]
Questa è una ricettina che risveglia i sensi e si adatta bene alla primavera che ci sboccia intorno! Facile, veloce, poco calorica ma soprattutto colorata e gustosa! Preparazione In una padella soffriggete cipolla, sale, peperoncino, prezzemolo con un filo d’olio: io ho aggiungo anche un paio di cucchiai di olio aromatizzato ai pomodorini secchi e […]
Il pollo è davvero un alimento versatile e adattabile a mille ricette diverse. Oggi vi propongo un nuovo modo di cucinarlo, senza troppa fatica e con il massimo del rendimento in fatto di gusto! Il sapore del pollo cotto nella birra infatti si sposa benissimo con le erbette aromatiche, così adatte alla stagione primaverile! Preparazione […]
Questa è una di quelle ricettine che mi mette in pace con il mondo, in cui il sugo si amalgama perfettamente alla pasta come in una danza armoniosa e seducente. Non solo è deliziosamente saporita ma anche facilissima da fare, veloce e se darete un occhio all’olio anche light ;) Preparazione Soffriggete 2 spicchi d’aglio […]
Se volete fare colpo sulla suocera a cena o su amici dai palati esigenti, questa è la ricettina che fa per voi! Il salmone allo zafferano su rosti di patate è davvero delizioso e incanterà i vostri ospiti…e in più è light! Che cos’è il rosti? E’ un piatto svizzero che in origine i contadini del […]
Con quello che avevo in casa ho provato a fare questo piatto combinato, profumatissimo e colorato, che riconcilia con il mondo anche in una grigia domenica primaverile. Il pollo al curry l’ho accompagnato con un croccante riso rosso thai tostato con mandorle e pinoli, un contorno delicato che si abbina bene al sapore deciso del […]
Questo è il periodo di uno dei miei ortaggi preferiti, l’asparago! Ci sono infiniti modi di prepararli ma uno dei più gustosi è la frittata! Io ho una mia versione decisamente più corposa e saporita ;) Preparazione Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata dopo averli lavati, privati della parte bianca dei gambi e legati […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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