Se c’è un dolcetto confezionato che da sempre piace in casa mia è la camilla: piccoli scrigni morbidi al sapore di mandorle carote e arance. Il mio cucciolo le adora ma le acquisto sempre e solo in situazioni di emergenza perché vige la regola del fatto in casa il più possibile. Non potete capire il mio […]
Ho trovato questa ricettina sulla rivista FiorfioreinCucina Coop e devo dire che è stato amore a prima vista. Insolita, saporita e davvero facile da realizzare. Devo però rilevare un paio di criticità: occorre mettere in conto molto tempo per la cottura: il riso nero integrale è lunghissimo da cuocere. Sulla confezione indicano 45 minuti ma […]
Non so voi ma a volte vago per il supermercato in cerca di ispirazione. Si, la cucina è inventiva e creatività ma ogni tanto si perde entusiasmo e allegria, soprattutto se si sta facendo una dieta. Così ho deciso di ritrovare energie cucinando per gli altri: non potrò assaggiare io, ma almeno avrò la soddisfazione […]
La primavera è nell’aria, si sente: le giornate si allungano, le temperature sono più miti e si inizia a pensare ai prossimi viaggi. A tavola inizio a sentire voglia di cose più leggere, più colorate e più primaverili. Così ho pensato di fare le moules marinieres, una ricetta tradizionale della Bretagna e della Normandia, due […]
Sono anni che cerco la ricetta perfetta per i biscotti di Natale. Devo essere fragranti, speziati, facili e veloci da realizzare. Finalmente l’ho trovata. E piace così tanto alla mia famiglia, che nonostante il Natale sia passato da un pezzo, me li chiedono una volta alla settimana. Infatti sono perfetti sia per la colazione che […]
Esiste sempre quella sera in cui non sai dove sbattere la testa, non hai idee e sei stufa di cucinare le solite cose. L’altro giorno avevo a disposizione un kg di cozze e nessuna voglia di inventarmi niente. Faceva freddo e così ho pensato a una zuppa. Ok, ma come? Deve essere light, non posso […]
Dopo un lungo viaggio cosa c’è di meglio di realizzare una profumatissima torta zucca e arancia per coccolarsi in questi freddi e piovosi pomeriggi autunnali? Dopo l’esperienza dei dolci giapponesi, per me assolutamente privi di interesse e attrattiva, mi concedo una torta morbida e deliziosa. Preparazione Il primo passo è fare la purea di zucca […]
Per accompagnare il rotolo di coniglio ripieno alla zucca e l’hummus di zucca in un ideale menù a base di zucca, concludo con le tagliatelle alla zucca caramellata, funghi e speck croccante, un primo davvero delizioso e facile da realizzare. Vi consiglio le tagliatelle all’uovo integrali che sanno ben assorbire l’umidità della zucca e regalano quella porosità […]
Oggi vi propongo una ricetta veramente sfiziosa con cui stupire i vostri ospiti con un menù a base di zucca, l’ingrediente principe dell’autunno. Non fatevi intimorire: non è affatto difficile e di prepara con facilità. Unico accorgimento: se come me non amate lavorare le carni, chiedete al vostro macellaio di fiducia di disossare e pulire […]
Ricordate il rotolo di coniglio ripieno alla zucca? Un’ottima salsa di accompagnamento è l’hummus alla zucca, una rivisitazione del famoso piatto a base di tahina e ceci in chiave autunnale. Facilissima da fare e deliziosamente profumata. Preparazione Per prima cosa cuocete la zucca a dadini lessandola in acqua bollente fino a quando non sarà tenera. […]
Non è Halloween senza dolcetti preparati in un uggioso pomeriggio con sottofondo musicale e con il proprio piccolo che tenta di farti impazzire spostandoti gli ingredienti e cercando di mettere le dita nell’impasto! La cosa più semplice da realizzare sono dei bellissimi e buonissimi biscotti al cioccolato fondente dalle mille forme paurose: cappello e scopa […]
Oggi vi propongo una vera delizia, un dolce tipico americano per il periodo autunnale, la maple syrup cake, ovvero la torta allo sciroppo d’acero: il suo sapore inconfondibile sembra racchiudere tutta la magia dell’autunno. Per realizzare questa torta così particolare ho utilizzato uno stampo 3D della Wilton: per individuare quello che più vi piace consultare […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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