Finite le vacanze ed è tempo di dieta! Però c’è da dire che si può riuscire a mangiare bene senza privarsi del gusto: basta avere fantasia, usare molte spezie e tante erbe aromatiche e aguzzare l’ingegno! Esempio classico: avete pochi grammi di pasta, i tristissimi 60 gr che vi gettano nello sconforto e nella frustrazione? […]
Le insalatone migliori nascono da quello che abbiamo a disposizione: stimola la fantasia e acuisce la capacità di fare abbinamenti. Nel mio caso avevo: pollo, pomodori, pomodorini secchi, olive, farro e mozzarella passita (ovvero quella dura e affumicata). Preparazione Tagliate e affettate i pomodorini, l’insalata e i pomodorini secchi. Grigliate le fette di pollo sulla piastra, […]
Come avrete capito sono sommersa dalle zucchine e quindi sto dando fondo a tutte le ricette che conosco per consumarle! Ieri sera ho fatto la parmigiana di zucchine, una ricetta davvero facile, poco impegnativa e super gustosa! Preparazione Ungete leggermente il fondo di una teglia usando il pennello da cucina per non abbondare troppo con […]
Con questo caldo è difficile cucinare e si devono trovare soluzioni veloci ma senza rinunciare al gusto e alla leggerezza! Come sempre accade, ho dovuto inventarmi su due piedi il pranzo con quello che avevo a disposizione (il frigo dopo le ferie è sempre una tragedia!) e così ho dato vita all’ennesima variante di un […]
Con questo caldo occorre inventarsi ricettine fresche e sfiziose! Le insalatone sono un ottimo modo per sbizzarrirsi senza annoiarsi mai, utilizzando ingredienti vari presenti in dispensa e spendendo davvero poco tempo ai fornelli! Ritornata dal lungo viaggio avevo ben poco a disposizione ma sono riuscita in ogni caso a inventarmi un’insalata davvero deliziosa! Preparazione Lavate, […]
Le verdure ripiene sono un grande classico e il segreto sta nel ripieno: ognuno sceglie la sua versione e questo rende sempre un pò speciale questo piatto…non sai mai cosa ti capiterà! Preparazione Svuotate l’interno delle zucchine dalla polpa. Scottate la parte esterna, ovvero la barchetta di zucchine. Saltate in padella la polpa con un […]
Quando non avete grandi idee per una cena o un pranzo veloce potete provare questa semplicissima ricettina! Basta davvero poco e otterrete un piattino delizioso! Preparazione Oliate leggermente il fondo di una pirofila di vetro, cospargerlo con erbette da grigliata e spolverate con il pan grattato. Adagiate le fettine di pollo, riaggiungete il trito da […]
Se c’è una cosa che mi piace è giocare in cucina con le verdure estive: primi, antipasti e torte salate…si può fare di tutto contando sempre su ottimi risultati in termini di gusto e di colore! Questa ricettina me l’ha passata la mia adorata zietta! Preparazione In una teglia su cui avrete messo la carta […]
L’estate si avvicina a grandi passi e oggi vi propongo una buonissima insalatona facile facile con verdure varie che avevo in frigorifero! Preparazione Lessare in abbondante acqua salata il farro. In una padellina stufare leggermente con olio, sale e peperoncino i broccoletti. Lessare e sgusciare i gamberetti. In una terrina ampia unire il farro lessato […]
L’insalata di piovra o polpo è una delle mie ricette primaverili ed estive preferite! Fresca, saporita, leggera e gustosa anche se un pò faticosa da preparare: infatti la pulizia della piovra dalla pelle è un lavoraccio. Non tutti sentono questa necessità, ma io trovo la pelle un pò viscida e fastidiosa e quindi preferisco eliminarla! Preparazione […]
Questa non è una vera e propria ricetta ma una delle tantissime insalatone primaverili ed estive che si possono inventare per un pranzo veloce ma gustoso, sfruttando quello che si ha in casa! Io ho preso una misticanza fresca che unisce la delicatezza del lattughino verde e del lattughino rosso, il sapore inconfondibile del songino ed […]
Con quello che avevo in casa ho provato a fare questo piatto combinato, profumatissimo e colorato, che riconcilia con il mondo anche in una grigia domenica primaverile. Il pollo al curry l’ho accompagnato con un croccante riso rosso thai tostato con mandorle e pinoli, un contorno delicato che si abbina bene al sapore deciso del […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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