Questa è una ricetta semplicissima ma super gustosa, ideale per i giorni in cui non si ha voglia di cucinare troppo! Nella sua semplicità racchiude però tutti i gusti di una volta, ingredienti casalinghi ma sapienti! Preparazione Soffriggete un pochino d’olio con 2 spicchi d’aglio 3/4 acciughe, abbondante peperoncino e un trito di salvia, rosmarino, […]
Oggi ho cucinato uno dei miei primi preferiti, le linguine ai frutti di mare. Sembra un piatto facile, ma sono arrivata a ottenere una versione simile a quella che si può assaggiare nei ristoranti, solo con molta pratica e molte prove! Preparazione Per prima cosa lavate e pulite dalla barba le cozze: adagiatele in una […]
Questa ricetta super veloce rallegrerà la vostra giornata con il suo gusto pieno e saporito! Per agevolare la preparazione ho aggiunto 4/5 cucchiai di sugo alle olive Barilla, che vi agevola il lavoro: ma saranno le olive taggiasche, lo speck croccante e i pomodorini secchi a dare il vero tocco in più! Preparazione Per prima […]
Di origine esotica il riso venere oggi viene prodotto nella Pianura Padana: con il suo aroma inconfondibile che ricorda un misto fra il sandalo e il pane appena sfornato, è un ottimo alimento. Infatti è ricco di proteine, di fibre e di minerali come il calcio, il selenio, il manganese e lo zinco. Se non […]
Il pesto è una ricetta duttile che si può modificare con infinite varianti, giocando con gli ingredienti e con la fantasia. Vi avevo già proposto un pesto simile, ma oggi vi illustro una nuova variante, utilizzando un vasetto di peperoni grigliati sott’olio! Inutile dire…buonissimo! Preparazione Sgocciolate (ma non troppo) un vasetto di peperoni rossi grigliati […]
Come al solito mi piace riciclare le cosucce avanzate in frigo trasformandole in piatti semplici e gustosi. Oggi avevo un pugno di ceci e un pò di zucchine e ne ho fatto la base per un primo veloce e buonissimo! Preparazione Imbiondite 2 spicchi d’aglio con sale, olio, due zucchine. Stemperate con un pò di […]
Tornano le ricette dei Quaderni di Artemisia Abbondanza della casa editrice Vallardi! Oggi ho provato un risotto davvero speciale, aromatico e ricco di sapori cui ovviamente ho dato la mia personale rivisitazione apportando delle modifiche nella preparazione e una piccola aggiunta che secondo me esalta ancora di più il gusto. Preparazione Sebbene la ricetta preveda […]
Oggi ho voluto riprodurre a casa uno dei miei piatti preferiti, del mio ristorantino di fiducia, l‘Osteria Due Ladroni: i pennicchi cicoria e guanciale croccante. Ovviamente l’ho leggermente modificata sostituendo i pennicchi con gli spaghetti e la cicoria con le cime di rapa. Buonissimi ma….l’originale è imbattibile! Preparazione Per prima cosa lavate, tagliate e lessate […]
Anche questa settimana ho sperimentato una ricetta dei Quaderni di Artemisia Abbondanza, in particolare Ricette con 4 ingredienti. Sinceramente ho trovato la ricetta troppo semplice e poco fantasiosa, profumata si ma con poco carattere. Il mio consiglio è di non abbondare troppo di gamberi (che rende il primo stucchevole) e di arricchire la ricetta con […]
Questo è un piatto davvero semplicissimo ma di una bontà rara, ideale per una fredda serata invernale oppure per una cena con amici…farete un figurone! Preparazione Soffriggete 1 spicchio d’aglio grande con olio e sale. Aggiungete una confezione di pancetta affumicata e fatela diventare croccante, sfumando di tanto in tanto con un goccino di vino […]
Iniziamo la settimana con una ricetta di sapore etnico, e precisamente indiano, applicata però a ingredienti e gusti italiani, gli spaghetti ai gamberi profumati al curry! E’ un piatto semplice da realizzare ma molto gustoso e ricco di sapori! Preparazione Imbiondite abbondante cipolla con sale, olio, peperoncino e 2 spicchi d’aglio. Sfumate con vino bianco e […]
Questa è una mia invenzione (ovviamente ci tengo a precisare che in cucina nulla s’inventa ma tutto si reinterpreta), una deliziosa ricettina che adoro fare per la cena a tema zucca che di solito faccio ogni anno tra ottobre e novembre! Affondare le mani nella farina, impastare con forza e vigore, stendere la pasta con […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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