Adoro la cucina mediterranea e i suoi sapori decisi, rotondi e pieni di gusto non possono che riempire le tavole in estate. Questa ricettina è un tripudio di sapore e di colore anche se è un pò lunghetta da fare: ma vi darà tantissima soddisfazione! Preparazione In una pentolina stufate un peperone rosso medio tagliato […]
Il pesto è una delle vere godurie della vita e non è un caso: c’è chi afferma che possegga anche proprietà afrodisiache! Questa salsa fredda, che racchiude tutti i sapori della Liguria, ovvero i pinoli che ricordano le ombreggiate e profumate pinete nelle calde giornate di agosto, le fresche foglie di basilico dei terrazzamenti coltivati […]
Una sera avevamo voglia di pasta ma non avevo un’idea precisa. Poi ho aperto il frigo e ho visto guanciale e funghi champignon che mi chiamavano…e voilà! Per questo sugo ho utilizzato le farfalle tricolori De Cecco al pomodoro e spinaci! Preparazione In una padella soffriggete 2/3 spicchi d’aglio con abbondante prezzemolo tagliato fresco, sale, olio […]
Se volete davvero stupire amici e parenti per una cena allora vi consiglio questa ricetta! Le fettuccine le ho realizzate a mano con tanta fatica, tempo e pazienza, ma potete tranquillamente comprarle già fatte presso qualche pastificio. La pasta fresca infatti ha tutta un’altra resa, anche se richiede molto più condimento rispetto a quella secca, […]
Oggi viaggiamo verso oriente, alla ricerca di profumi esotici rivisitati con gusti mediterranei… Cosa ne uscirà? Un primo thailandese gustoso, leggero e ricco di sapori! Preparazione Scottate i gamberi in acqua salata e sguciateli una volta che si saranno intiepiditi. Nella wok (ma va bene anche una pentola antiaderente capiente) soffriggete mezza cipolla, carotine a […]
Avete poco tempo ma non volete rinunciare la gusto di un primo estivo e saporito? Allora potete usare i barattolini di verdure grigliate sott’olio, una piccola scorciatoia per quelle giornata in cui proprio non avete voglia di spadellare per troppo tempo! Preparazione In una padella rosolate mezza cipolla tagliata fine con sale, olio e peperoncino […]
Oggi è un giornata uggiosa che ricorda i piovosi mesi invernali, così ho pensato di fare uno dei piatti preferiti della mia dolce metà, il risotto al pomodoro, mozzarella e basilico. Cremoso, denso, fumante, l’ideale per risollevare l’umor nero! Preparazione In una padella antiaderente soffriggete mezza cipolla bianca con sale, olio e peperoncino. Aggiungete il […]
Per combattere il grigiore di questa fredda giornata di maggio ho pensato a un grande classico della cucina laziale, l’amatriciana! Questo saporitissimo sugo deve il suo nome all’omonima città di Amatrice, in provincia di Rieti, al confine con l’Abruzzo, di cui faceva parte fino a qualche tempo fa. Gli ingredienti fondamentali? Il guanciale ( e […]
Continuano le ricette primaverili da gustare e provare con i prodotti di stagione! Oggi vi propongo un primo facile da realizzare ma estremamente gustoso! Preparazione Imbiondite uno spicchio d’aglio intero, sale, poco olio, peperoncino, 1 zucchina tagliata a dadini, pomodorini e pezzetti di salsiccia. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Rabboccate di tanto […]
Questa è una ricettina che risveglia i sensi e si adatta bene alla primavera che ci sboccia intorno! Facile, veloce, poco calorica ma soprattutto colorata e gustosa! Preparazione In una padella soffriggete cipolla, sale, peperoncino, prezzemolo con un filo d’olio: io ho aggiungo anche un paio di cucchiai di olio aromatizzato ai pomodorini secchi e […]
Questa è una di quelle ricettine che mi mette in pace con il mondo, in cui il sugo si amalgama perfettamente alla pasta come in una danza armoniosa e seducente. Non solo è deliziosamente saporita ma anche facilissima da fare, veloce e se darete un occhio all’olio anche light ;) Preparazione Soffriggete 2 spicchi d’aglio […]
Gli asparagi in primavera sono eccezionali con il loro sapore fresco e rotondo ideale da abbinare a carne, pesce e a piccole varianti deliziose! Da provare è la pasta alla crema di asparagi, che si avvolge perfettamente al formato che avrete scelto! Inoltre è facile e veloce da realizzare! Preparazione Lessate in abbondante acqua salata […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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