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Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata

Pensate che un risotto mirtilli e scamorza sia azzardato? Io pure. Ma alla fine ho deciso che la cosa mi stuzzicava parecchio e così mi sono fidata…un successo! Il dolce dei mirtilli si sposa perfettamente con il salato della scamorza affumicata: un primo elegante e davvero raffinato. Da rifare! Preparazione  Per prima cosa soffriggete la […]

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Spaghetti with meatballs di Joe Bastianich

Ci risiamo, ci sono cascata ancora: non ho davvero saputo resistere e ho provato questa ricetta italo americana, gli spaghetti with meatballs. Molti storceranno il naso, pensando che le ricette italo americane siano un pasticcio yankee da non prendere in considerazione ma si sbagliano: la mia esperienza negli States, prima a New York e poi […]

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Tagliatelle di farro alla crema di zucca, porcini e salsiccia

Come promesso continuano le ricettine a base di zucca! Oggi un piatto “della domenica” davvero saporito e dal gusto squisitamente autunnale! Preparazione Per prima cosa pulite e tagliate la zucca a dadini per lessarla in acqua. Nel frattempo mettete a mollo i porcini secchi in acqua tiepida. Soffriggete la cipolla con sale, prezzemolo fresco e […]

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Risotto zucchine, stracchino e pancetta croccante

Non sono una grande amante dei risotti, in generale è una tipologia di piatto che mi stufa subito, ma ci sono alcune varianti che stuzzicano il mio palato. Il risotto zucchine, stracchino e pancetta croccante è una di queste e con qualche accorgimento, diventa anche in linea con la Dieta Gift! Preparazione Per prima cosa […]

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Riso del Sultano

Con la Dieta Gift occorre variare e sperimentare! E spesso i piatti unici stufano, così una soluzione davvero semplice ma gustosa è quella del riso di accompagnamento a carne o pesce, di solito basmati o affine. Ben presentato e sempre diverso rappresenta un ottimo modo per seguire il famigerato “monopiatto”! Oggi vi presento una versione […]

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Pennette al sugo di merluzzo marinato

Ormai il mio cucciolino ha 14 mesi e dopo l’esperienza di viaggio negli Stati Uniti mangia insieme a noi almeno un pasto al giorno. Oggi vi propongo una ricettina di cui è andato matto: sana, bilanciata e molto gustosa: le pennette al sugo di merluzzo marinato! Nota bene: occorre prepararne una parte il giorno prima! […]