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Spaghetti integrali pesto e vongole

Molti di voi penseranno…ma che azzardo! E invece…e invece è davvero delizioso! Non solo basilico e vongole si sposano benissimo, ma se azzardiamo il pesto vero e proprio allora otterremo un primo squisito! Preparazione Per prima cosa lavate e fate aprire le vongole in una padella con 1 spicchio di aglio, un mazzetto di prezzemolo […]

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Penne al finto ragù estivo

La dieta stimola la creatività e la voglia di non annoiarsi mai a tavola e così per venire incontro ai principi della Diet Gift mi sono inventata questa gustosa pasta dai sapori ancora vagamente estivi. C’è il macinato ma non è un vero ragù in quanto manca il pomodoro, c’è lo speck ma ci sono […]

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Tortiglioni croccanti alle erbette, mandorle e speck

Sono convinta di una cosa. Quando escono le ricette migliori? Quando non hai la più pallida idea di cosa cucinare! Genitori ospiti per il primo compleanno del piccolo, millecinquecento cose cui pensare per la festa e un frigo che grida vendetta e fa eco: cosa cucinare? Inventiamoci un primo sfizioso, di quelli che piacciono a […]

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Spaghetti integrali risottati cozze e zafferano

Ho la fortuna di mangiare e cucinare tantissimo pesce ogni settimana e così sono una cliente affezionata del pescivendolo di zona che mi regala sempre sacchetti di cozze e vongole! Oggi proviamo gli spaghetti risottati cozze e zafferano: un abbinamento vincente! Preparazione Per prima cosa pulite e sciacquate bene le cozze. In una padella imbiondite […]

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Riso venere con gamberi e salsa al curry

Ecco un’altra ricetta light che vi farà leccare i baffi! I riso venere, scuro e profumatissimo, si sposa alla perfezione con i gamberi e con una speziata salsa al curry e latte di cocco! Preparazione Per prima cosa lessate il riso venere in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliata a julienne molto sottili le zucchine. […]

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Riso tre continenti al cocco con gamberi speziati

Ecco un’altra squisita ricetta in stile asiatico: aromi e profumi che vi porteranno dritti dritti in Oriente! Facile, veloce e davvero molto ma molto gustosa con pochissimi grassi! Preparazione Per prima cosa scaldate un cucchiaino di olio insieme a 1 cucchiaio di zenzero e sale, poi aggiungete il riso 3 continenti: tostate leggermente e poi […]

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Spaghetti alle vongole alla crema di aglio

E arrivò il bis: dopo Barbieri ecco che mi tenta Canavacciuolo con uno spaghetto davvero delizioso! Premesso che in regime di dieta (non si direbbe eh?) sono alla ricerca di soluzioni sempre più basate sul gusto e sui sapori che compensino uno scarso uso di olio: e così mi sono imbattuta in questa ricetta davvero da […]

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Spaghetti di farro alla crema di agretti

Questa ricettina mi ha davvero stupito e penso che la rifarò presto! La barba di frate o agretti è una pianta squisitamente primaverile che si trova per brevi periodi: con il suo sapore acidulo è però ricca di proprietà nutrizionali come vitamine A e B,  sali minerali tra cui potassio, calcio, magnesio e ferro, tantissima acqua […]

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Lasagnette ai carciofi, speck croccante e olive taggiasche

La primavera è arrivata e così anche la voglia di primi colorati e leggeri! Oggi vi propongo una pasta deliziosa, facile da preparare e molto saporita! Preparazione Per prima cosa soffriggete la cipolla tagliata molto fine insieme a sale, olio, pepe e una manciata di pomodorini tagliati a dadini che poi schiaccerete con la forchetta. […]

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Riso Venere asparagi e gamberetti

Oggi vi propongo una ricettina sublime! Il riso venere, con tutto il suo profumo affumicato e legnoso ben si sposa con la dolcezza dei gamberetti e degli asparagi. Preparazione Per prima cosa lessate il riso venere in abbondante acqua salata e aggiungeteci gli asparagi per una cottura veloce. Pulite i gamberi, tagliateli grossolanamente a pezzetti […]