Oggi ero veramente di fretta, con il piccolo urlante e un marito affamato. Mi sono detta…e ora che faccio? Ho aperto il frigo e ho trovato tre cose: mezza confezione di ceci, mezza latta di pomodori a pezzi e un pacchetto di dadini di speck. Il gioco è stato facile! Preparazione Per prima cosa soffriggete […]
Nonostante le mille cose da fare con il mio piccolo pulcino, la voglia di cucinare non mi è venuta meno e l’autunno è per me preziosa fonte di ispirazione: i colori, i sapori del sottobosco, la luce, le ombre…che meraviglia! Lasciatevi ispirare dai sapori autunnali per creare piatti unici! Preparazione Per prima cosa frullate insieme […]
Oggi avevamo voglia di risotto, visto l’arrivo del tempo brutto e non avendo programmato nulla, ho improvvisato con quello che avevo nel frigo! Risultato? Un risotto cremoso e dal sapore intenso! Preparazione Per prima cosa affettate 1 zucchina a julienne fine fine, aggiungete una manciata di pinoli, qualche foglia di basilico, olio, sale e mezzo […]
Con l’arrivo dell’autunno tornano i sapori più autentici e fragranti, come il tartufo (che per mia fortuna abbonda nella zona in cui abito) e i funghi: alla mente arrivano immagini di sottobosco profumato, strade ricoperte da un tappeto di foglie colorate e la luce del sole che penetra tra le fronde degli alberi. Preparazione Per […]
Questo primo piatto ci ha lasciati davvero senza parole! Unisce la freschezza estiva del pesto di rucola con un sapore che ci avvicina all’autunno, i funghi! Preparazione Per prima cosa preparate i funghi misti (dopo averli puliti e affettati) soffriggendo 2 spicchi d’aglio con sale, olio al peperoncino e prezzemolo tritato fresco. Sfumate con il […]
Avevo in frigo una confezione di ravioli di Giovanni Rana con ripieno ai funghi porcini ma non avevo voglia del classico burro e salvia. Così, spulciando nella dispensa e nel freezer ho tirato fuori questa ricettina semplice e gustosissima! Preparazione Sminuzzate una manciata di pistacchi sgusciati nel robot da cucina e ammorbiditeli con un filo […]
Oggi è veramente una giornata uggiosa ma io cerco di combattere il torpore con una ricettina dal sapore ancora estivo! Bottarga e pomodorini secchi non si battono! Preparazione Per prima cosa soffriggete 1 spicchio d’aglio a fettine in abbondante olio, sale e prezzemolo tritato fresco. Poi aggiungete anche i pezzetti di pomodorini secchi e il […]
Chi di voi guarda il programma di cucina Nigellissima, forse si sarà imbattuto in questa ricetta semplice e veloce, ideale per un primo sfizioso ma senza troppo impegno. In realtà è un finto pesto, perchè al posto del basilico troviamo il prezzemolo! Preparazione In un robot da cucina frullate insieme una manciata di pinoli, una […]
Oggi vi propongo un sugo particolarmente estivo ma realizzato light rispetto alla ricetta originale. Questo sugo infatti viene spesso è proposto con l’utilizzo delle melanzane fritte che sicuramente danno un sapore decisamente più ricco e intenso rispetto alla versione light, ovvero al forno. Preparazione Per prima cosa affettate una melanzana grossa a fette spesse e […]
In questi giorni estivi ho solo voglia di piatti dai sapori mediterranei! Oggi unisco due cose che amo molto: il sugo alla puttanesca e la bottarga! Preparazione Soffriggere 1 spicchio d’aglio grosso con prezzemolo fresco tritato, sale, olio, peperoncino, una manciata di capperi, una di olive nere e 3/4 filetti di acciuga. Poi ho unito […]
Ho trovato questa ricettina navigando in rete e ve la voglio proporre per il suo gusto deciso ma fresco allo stesso tempo! Preparazione Per prima cosa soffriggete l’aglio con prezzemolo, sale, qualche filetto di acciuga, olive taggiasche e pomodorini tagliati a dadini. Fate sciogliere le acciughe, sfumate con il vino bianco e poi spremete i […]
Questa ricettina estiva è veramente strepitosa e riassume tutti i sapori dell’estate: il basilico e le vongole! Provare per credere! Inoltre è semplicissima! Preparazione Imbiondite uno spicchio d’aglio con olio e prezzemolo. Aggiungete le vongole veraci con un pò di vino bianco e fatele aprire tramite cottura con coperchio. A parte frullate un abbondante mazzetto […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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